Alberto Chicote entra en la cocina de El Palomo para conocer cómo trabaja el equipo. "Nosotros no estamos modernizados, estamos 'chapaos' a la antigua", reconoce Antonio, el dueño, al enseñarle cada rincón.
El aspecto de la cocina refleja los años que tiene el local y al mirar los electrodomésticos, el chef alucina con una de las neveras: "Abristeis en el 81 y se rompió en el 83, ¿no?", cuenta al ver cómo unos celos sostienen regular la tapa.
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La mayor sorpresa es cuando Chicote ve que tienen un fuego encendido en el suelo: "Yo sé que no está bien, pero no tengo mano para cambiarlo", asegura Jesús, el cocinero de El Palomo.