A nivel nutricional, "la tortilla de patata es maravillosa". Así lo sostiene en Más Vale Tarde el nutricionista Pablo Ojeda, que explica uno a uno los ingredientes.
La patata, a pesar de lo que la gente cree, no es muy calórica pues es un 75% agua, cuenta. Lo que suma las calorías es el aceite, pero si se usa un buen aceite de oliva virgen extra, es saludable. Y en cuanto a los huevos, Ojeda asegura que es la mejor proteína que hay.
Así, en resumen, una buena tortilla de patata con unos buenos ingredientes es "fantástica". El nivel calórico de una ración generosa de unos 200 gramos tiene unas 300 calorías, una cantidad que el nutricionista apunta que es recomendable.
Si a pesar de lo explicado hasta ahora, hay quien tiene reparos a comerse una tortilla de patatas, el nutricionista apunta a que hay maneras de hacerla más "sanota". Todas tienen que ver con cocinar la patata de otra manera que no sea friéndola. Así, propone meterla en el microondas con una tacita de agua, hacerla hervida, o en freidoras de aire. Pero la mejor manera, para él, es hacerla de la form atradicional.
