Se acerca la Navidad y el consumo de pescado y marisco aumenta. Por ello, Luis Alberto Zamora nos enseña en Más Vale Tarde a diferenciar entre el pescado salvaje y el de piscifactoría para evitar las trampas de los vendedores.
Además, nuestro nutricionista nos da unas recomendaciones de cara al consumo navideño: el rey de las mesas suele ser el pescado azul, pero ojo con olvidarse del blanco, que también hay que comerlo. ¿Y cómo podemos diferenciar entre los dos tipos? La forma de la cola del animal nos revela mucha información.
La receta paso a paso
Iñaki López y Cristina Pardo aprenden a cocinar con el chef Maldonado unas brutales alubias con almejas en salsa verde
En sus clases de cocina con el chef estrella Michelin Carlos Maldonado, Iñaki López y Cristina Pardo preparan un plato de cuchara imbatible: alubias con almejas en salsa verde. La receta y los consejos del chef, en este vídeo.