Luis Alberto Zamora da las claves en Más Vale Tarde para
comer sano sin tener que desembolsar grandes cantidades de dinero en el
supermercado.
El experto señala que el truco está en elegir productos que
nos aporten los mismos nutrientes que los que "están de moda" y que suelen ser
más baratos. Algunos ejemplos son la quinoa, que se puede sustituir
perfectamente por lentejas, que aportan el doble de proteínas y la diferencia
es de más de tres euros el kilo.
Otro ejemplo es el aguacate, sustituible por aceite de
oliva: nos aporta la grasa monoinsaturada pero la diferencia de precio es
notable. También se puede prescindir de las frambuesas y sustituirlas por el
kiwi que aporta la misma cantidad de vitamina C.
La clave, explica Zamora, es "buscar alimentos ricos en
nutrientes que no sean caros" y advierte de que no es necesario "comer todos
los días carne o pescado".
Otro consejo del experto es comprar los alimentos de
temporada ya que comprarlos fuera de ella supone un encarecimiento del precio,
además de que seguramente serán de invernadero.