Consejos culinarios
Iñaki López pregunta a Pablo Ojeda cómo se conserva el aceite: "¿Tiene que tener un grado de humedad como los puros?"
El nutricionista visita Más Vale Tarde para hablar de uno de los productos más destacados de la gastronomía española: el aceite de oliva. Ojeda indica cómo debemos conservar este alimento para preservar sus características.
Pablo Ojeda visita Más Vale Tarde para hablar sobre el aceite de oliva. El nutricionista expone que, desde el año 2014, está prohibido que en bares y restaurantes ofrezcan a sus comensales aceiteras rellenables. Como indica, "todo tiene que ser etiquetado".
No importa el tamaño de los envases ya que estos pueden ser botellas de mayor tamaño o en monodosis. "Siempre tiene que ir en su packaging", añade Ojeda. Iñaki López pregunta si esto sirve para evitar que puedan darse fraudes con el aceite, algo que confirma el nutricionista. "Como usuario puedes exigir que te lo den envasado", añade Ojeda.
El presentador de Más Vale Tarde también consulta cómo se debe conservar el aceite de oliva. Ojeda indica que siempre debe ser en un lugar oscuro y seco. "Cuando le da la luz solar se puede enranciar un poco al cabo del tiempo", aclara. "¿Tiene que tener un grado de humedad como los puros?", pregunta López.
"No", apunta el nutricionista, "oscuro y seco es suficiente". En cuanto a la temperatura, Pablo expone que no debe estar a temperaturas muy elevadas o muy bajas. "Se puede fastidiar un poquito", concluye.