Cocina
El chef Carlos Maldonado vuelve a 'conquistar' a Iñaki López: "Esto huele que no sé si comérmelo o echármelo por encima"
El cocinero ha preparado unas deliciosas costillas con arroz. Durante la elaboración, el presentador de Más Vale Tarde no se ha podido resistirse al delicioso olor de la salsa.
El chef Carlos Maldonado ha preparado unas deliciosas costillas con arroz. Como es habitual, lo ha hecho acompañado de Iñaki López y Cristina Pardo. El cocinero ha cocinado, primero, las costillas ya que ha escogido un arroz exprés procesado para que su cocción sea mucho más rápida.
Despues de tostar las costillas, añade ingredientes como un chorro de vino, kétchup, azúcar o miel, entre otros. El vino permitirá desglasar los fondos que ha dejado la costilla en la sartén. El cocinero explica que este plato, además, permite hacer dos elaboraciones en una ya que, por un lado, se obtiene un caldo y, por otro, las costillas.
"Cómo huele esto", afirma Cristina, mientras las costillas se siguen cocinando. El cocinero agrega, entonces, tomillo y romero, y, seguidamente, añade más vino y agua. El chef indica que también se podría cambiar esta mezcla por un caldo de ternera.
"Esto huele que no sé si comérmelo o echármelo por encima", expone Iñaki. Maldonado indica que se deberían cocer las costillas entre 30 y 40 minutos. El cocinero dispone de otra olla con ese paso ya finalizado. "Magia potagia", comenta Cristina, al sacar la nueva olla.