Cocina en Más Vale Tarde
Así valora Iñaki López la última receta de María Lo: "Esto lo hace Ábalos y le desimputan en cinco minutos"
La cocinera ha presentado una propuesta con atún rojo de Almadraba que, como ha comentado, está en temporada. Además, ha acompañado su plato con una salsa de yogur, brócoli y piñones.
La chef María Lo vuelve a Más Vale Tarde con una de sus deliciosas propuestas. En esta ocasión, la cocinera ha mostrado cómo se prepara un espectacular lomo de atún rojo acompañado con brócoli y crema de yogur. La chef es gaditana por ello, como es de esperar, ha escogido el atún rojo de Almadraba para su plato que, además, está de temporada.
Uno de los momentos que más 'emociona' a Iñaki López y Cristina Pardo es el emplatado ya que eso significa que van a poder probar la receta. La cocinera, primero, pone una base de salsa de yogur. Sobre la misma, coloca los daditos de atún rojo que había marcado en la sartén.
Sobre el pescado pone las porciones de brócoli braseado. La chef, por último, 'remata' el plato con unos piñones que ha tostado con mantequilla. "Esto me parece un maridaje muy loco", afirma Iñaki, al ver que va a añadir ese ingrediente. "Es como loco pero, me vas a contar tú ahora cómo va a estar esto", responde María.
"La pinta es muy veraniego y muy fresquito", afirma López, antes de probar el plato. "Es un viaje mar y montaña... cumbre", afirma el presentador. "¿La montaña dónde te la has encontrado?", pregunta la cocinera. "Está buenísimo pero, la salsa, sobre todo", añade Cristina. "Esto lo hace Ábalos y le desimputan en cinco minutos", concluye Iñaki.