Aprende con Carmen Tía Alia a construir la tabla de quesos perfecta

Hacer la tabla de quesos perfecta no es tan fácil como parece. Por eso, Carmen Tía Alia enseñó en Más Vale Sábado cómo hacerla correctamente: "Yo voy a hacer la española". Para ello escogió varios quesos con distintos puntos de suavidad, que te detalló en este vídeo: "Hay duros y blandos y de distintas leches".

"Se empieza a montar siempre por el más suave", explicó, y los colocó en sentido de "las agujas del reloj". De tal forma que el queso más suave quede "en las 12 y el más fuerte en las 11".

En este vídeo, la chef también mostró cómo cortar cada uno de los quesos, Mientras que para los más duros escogió un punzón, para los más blandos optó por una "lira", que es un "hilo muy finito que también se usa para el foie". Si no también se puede "engrasar la hoja del cuchillo o calentarla para cortar el queso y que no se pegue", explicó. Puedes ver paso a paso cómo hacer la tabla de quesos perfecta en el vídeo principal de la notica.