Cientos de quesos participan cada año en los World Cheese Awards, los premios más populares del sector del queso a nivel internacional, ceremonia de la que salen elegidos los mejores quesos del mundo cada año. Los participantes envían sus quesos a un equipo de expertos, que trabajan en equipos de tres para identificar a los mejores. Se fijan en la corteza, en el cuerpo, el color, la textura y la consistencia del queso y, sobre todo, en su sabor. Cada uno de los equipos nomina a uno de los quesos que ha analizado para convertirlo en el 'Super Gold' de su mesa. Y son todos estos los que son juzgados en una segunda competición: 16 expertos de reconocimiento internacional, cada uno de los cuales selecciona un queso que considera el campeón.
De la mano de otros expertos, entre comerciantes y consumidores, llega el 'juicio final', en el que se vota cuál es el mejor queso del mundo de entre todos los analizados. Los World Cheese Awards entregan cuatro tipo de medallas: bronce, plata, oro y súper oro ('Super Gold'). La última edición de los World Cheese Awards tuvo lugar el 29 de octubre en Trondheim (Noruega), para juzgar los más de 4.000 quesos de 40 países que entraron en competición. Y no, ninguno de los quesos españoles se ha llevado el premio gordo —al que sí hizo el queso 'Olavidia' en 2021—, pero en la edición de 2023 ha dejado un total de 17 quesos españoles con medalla de súper oro.
Los quesos españoles con medalla 'super gold'
- Queso manchego D.O.P. de la Finca La Cuadra
- Queso arcano curado Adiano
- Queso curado de oveja de guía de la quesería La Caldera, en Canarias
- Queso gamonéu D.O.P. Central Lechera Asturiana - Maestro Quesero
- Queso curado de cabra Luisita
- Queso curado de oveja Los Cameros
- Queso homenaje de la quesería Granja Rinya
- Queso gallego Galmesán
- Queso ahumado de Herederos de Tomás Ruiz
- Queso Abuelo Ruperto
- Queso artesano Etiqueta Verde de la Sierra de Albarracín
- Queso Pata de Mulo semicurado de la bodega Los Payuelos
- Queso artesano Hircus Mega de Caprino del Esla
- Queso Abuelo Ruperto mini
- Queso manchego artesano DOP de media curación Dehesa de los Llanos
- Queso Adiano manchego artesano D.O.P. Reserva
- Queso Maxorata curado al pimentón majorero DOP
En esta ocasión, la quesería Adiano (Ciudad Real) se ha llevado dos medallas 'Super Gold', gracias a sus quesos curado y manchego artesano, elaborados con leche recién ordeñada de oveja manchega, sin pasteurizar, sin aditivos ni conservantes. Lo mismo ha conseguido la quesería especializada en quesos de oveja Ruperto, que se lleva dos 'Super Gold' por sus quesos Abuelo y Abuelo Mini, ambos elaborados con leche cruda de oveja, con corteza natural enmohecida comestible.
Casi todos los quesos españoles que se han llevado la medalla más alta de los premios son de oveja o cabra, y sus precios oscilan entre los 50 y los 90 euros por pieza. Aunque destacan algunos más asequibles, como la pieza de queso gallego Galmesán, elaborado con leche pasteurizada de vaca en Arzúa (A Coruña), con un precio de unos 24 euros la pieza; el ahumado de La Pasiega de Peña Pelada (Herederos de Tomás Ruiz), que se puede adquirir por unos 32 euros la pieza de dos kilos y medio; o el Hircus Mega, una pieza de 1,2 kilos de queso fabricado con leche cruda de vaca, que cuesta unos 25 euros.
Los mejores quesos del mundo en 2023
En total, son 16 los elegidos como mejores quesos del mundo en 2023, los elegidos por los 16 expertos de reconocimiento internacional como campeones del año. Aunque en función de la puntuación recibida finalmente por comensales y comerciantes, se colocan en una clasificación de mayor a menor. En 2023, el mejor queso del mundo ha sido el Nidelven Blå, u queso azul noruego de Gangstad Gårdsysteri.
- Nidelven Blå (Noruega)
- Baliehof Houtlandse Asche Kaas (Bélgica)
- Eberle Würzing seit 5 Generationen (Suiza)
- Eleftheria Brunost (India)
- Müller-Thurgau Rezent (Suiza)
- Kärntnermilch Möltaler Almkäse Selektion 50% FIT (Austria)
- Michel (Alemania)
- Holland Delta, 1 Year Old (Países Bajos)
- Old Amsterdam Goat (Países Bajos)
- Parmigiano Reggiano 30-39 Months (Italia)
- DeichKäse Gold (Alemania)
- Sinodun Hill (Reino Unido)
- Goustal La Bergere (Francia)
- Pirano (Italia)
- Lamucca di Castagno (Italia)
- Wigmore (Reino Unido)
En total, entre los mejores quesos del mundo se han colocado tres quesos italianos, dos quesos suizos, otros dos neerlandeses, dos alemanes y dos británicos.
