El Boletín Oficial de la Comunidad de Madrid (BOCM) ha publicado ya la orden del Ejecutivo regional por el que se amplía de cuatro a seis el número de comensales que pueden consumir en las terrazas de los bares, en tanto que los grupos en el interior de la hostelería siguen reducidos a cuatro.
La medida, anunciada esta semana por la presidenta Isabel Díaz Ayuso después de reunirse con el sector hostelero de la Comunidad, flexibiliza las restricciones para luchar contra la pandemia, a pesar de que la tercera ola sigue sin dar tregua y la incidencia acumulada en la región se sitúa en 888 casos por cada 100.000 habitantes, 100 puntos por encima de la media nacional.
Al respecto, el viceconsejero de Salud Pública y Plan COVID-19 de la Comunidad de Madrid, Antonio Zapatero, ha justificado que esta decisión se toma "en base a justificaciones técnicas" ya que "en la hostelería no es donde se produce el mayor número de contagios".
"Disponemos de un dato de referencia: algunas comunidades autónomas han cerrado el 100% de su hostelería y la IA sigue por encima de los 1.000 casos. Por tanto, es importante tomar decisiones oportunas en base a criterios técnicos. Cuando hay que ser restrictivos, lo somos, y cuando vemos que alguna medida se puede flexibilizar, no dudamos en hacerlo", ha apuntado.
Además, el boletín autonómico también publica una medida que ya estaba en vigor desde julio, pero concreta en el ámbito de la hostelería: los comensales han de llevar puesta la mascarilla en todo momento y sólo retirarla en el momento concreto de la ingesta de comida y bebida.
En este sentido, Zapatero ha señalado que "la experiencia observada en estos meses requiere que esta excepción en el uso de la mascarilla sea precisada en hostelería y restauración para mejorar su conocimiento y adecuada aplicación" por parte de los clientes, que se la retiraban durante toda la estancia.
Asimismo, los establecimientos hosteleros deberán asegurar la ventilación adecuada de los establecimientos, con medios mecánicos o naturales.