Ya se conoce cuáles serán las ganaderías cuyos toros correrán los encierros de este año. La Feria del Toro de Sanfermín de 2019, organizada por la Casa de Misericordia, acogerá a siete ganaderías entre las que destaca la debutante gaditana "La Palmosilla". Abrirán los encierros los toros de Puerto de San Lorenzo, y los icónicos Miura serán los encargados de cerrarlos. Estarán también los astados de Jandilla, ganadores del premio "Feria del Toro 2018". Completan la lista las ganaderías Cebada Gago, José Escolar, Victoriano del Río y Núñez del Cuvillo.
Domingo 7 de julio: Puerto de San Lorenzo
La ganadería Puerto de San Lorenzo es de Tamames, Salamanca. Al igual que el año pasado, abren los Sanfermines un 7 de julio en el que espera mucha participación. Debutaron en Pamplona en 2017, con un encierro rápido y limpio. Destacó el toro Huracán, que se adelantó a la manada y causó momentos de tensión al entrar en la plaza. Se segundo encierro fue peligroso y lleno de emoción, ya que dos toros quedaron descolgados del resto en los primeros metros del recorrido. Hubo un herido por asta, con una cornada de sis centímetros.
Lidiados por: Emilio de Justo, López Simón y Ginés Marín.
Lunes 8 de julio: Cebada Gago
La ganadería Cebada Gago es de Medina Sidonia, Cádiz. Han participado en 37 Sanfermines, lo que les convierte en una de las más esperadas. A la Cebada Gago se le conoce como una de las "duras", con encierros peligrosos en los que suele haber varios heridos por asta. Son rápidos y de cornada fácil. El año pasado completaron el recorrido en dos minutos y 33 segundos, y la manada se dividió en grupos.
Lidiados por: Manuel Escribano, Rubén Pinar y Juan del Álamo.
Martes 9 de julio: José Escolar
La ganadería José Escolar es de Lanzahita, Ávila. A estos toros se les conoce por ser de reacciones imprevisibles. Durante tres años seguidos (de 2015 a 2017) uno o más se dieron la vuelta hacia los corralillos al empezar la carrera, lo que provocó situaciones de peligro entre los corredores en un tramo que ya es de por sí bastante peligroso.
Lidiados por: Fernando Robleño, Javier Castaño y Pepe Moral.
Miércoles 10 de julio: Jandilla
La ganadería Jandilla es de Mérida, Badajoz. Esta es una de las más peligrosas, conocida por mostrar su bravura y nobleza en cada encierro. De hecho, suelen cornear a algún corredor. Responden muy rápido a los estímulos y acuden a la llamada, por lo que el jaleo puede causar que se distraigan. En 2004, dejaron ocho heridos por asta, batiendo el récord. El año pasado solo hubo uno. El de este año será su vigésimo encierro.
Lidiados por: Diego Urdiales, Sebastián Castella y Roca Rey
Jueves 11 de julio: Victoriano del Río
La ganadería Victoriano del Río es de Guadalix, Madrid. Destaca el hecho de que estos toros son preparados habitualmente en un corredero para que cojan fondo, ya que algunos de los astados de esta ganadería han llegado a pesar 700kg. Protagonizan encierros rápidos y limpios. En 2017, la manada se mantuvo junta y a la altura de Estafeta estuvo en cabeza, ganando en velocidad a los corredores. En 2018, solamente hubo dos heridos por contusiones leves.
Lidiados por: Antonio Ferrera, El Juli y Pablo Aguado.
Viernes 12 de julio: Núñez del Cuvillo
La ganadería Núñez del Cuvillo es de Vejer de la Frontera, Cádiz. A estos astados se les conoce por su volumen y su bravura. No dudan en embestir y rematan siempre, lo que hace de sus encierros carreras peligrosas. Persiguen a los corredores y no dudan en estrellarse contra el vallado para ensañarse con quien se ponga delante. Suelen completar el recorrido en poco tiempo. Del encierro de 2018 destaca un toro al que costó meter a los corrales una vez ya en la plaza porque se resistía a irse del ruedo.
Lidiados por: Miguel Ángel Perera, Cayetano y Roca Rey.
Sábado 13 de julio: La Palmosilla
La ganadería La Palmosilla es de Tarifa, Cádiz. Estos toros, que debutan este año en San Fermín, son ejercitados en un corredero con entrenamientos específicos para llegar en la mejor condición posible a la lidia. Al ser nuevos en Pamplona, no hay referencias pasadas sobre cómo se comportan en los encierros, pero puede esperarse un encierro con mucha participación, al ser en sábado.
Lidiados por: José Garrido, Javier Marín y Luis David Adame.
Domingo 14 de julio: Miura
La ganadería Miura es de Lora del Río, Sevilla. Son los toros por excelencia en los Sanfermines, un clásico, y este año correrán su 53º encierro. Como es costumbre, cerrarán las fiestas en una carrera que se espera muy rápida. Son grandes, aprenden rápido y tienen muy buena orientación. Esto último les hace peligrosos, especialmente en el último tramo. No suelen cornear, pero sus encierros son complicados. En 2015 consiguieron correr el encierro más rápido de la historia: dos minutos y cinco segundos.
Lidiados por: Rafael Rubio “Rafaelillo”, Octavio Chacón y Juan Leal.