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¿Qué se come en el Camino de Santiago?
El Camino de Santiago es también una experiencia gastronómica. Y es que, kilómetro a kilómetro, habrá que reponer fuerzas.
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La ruta más famosa del Camino de Santiago, que es el Camino Francés, y, dado que pasa por El Bierzo y llega a Galicia, asegura un buen goce gastronómico que hará más inolvidable si cabe nuestro caminar hacia al Catedral de Santiago; ¿cuáles son las ricas viandas que no puedes dejar de degustar antes de llegar a Santiago? A continuación te desvelamos las más sabrosas.
Empezamos por El Bierzo y sus castañas, que son pequeñas y dulces y con las que se preparan unas tartas de escándalo; todavía en El Bierzo podrás disfrutar también de un sabroso queso de cabra, con sus variedades de rulos o yogur. ¿Más bocados imperdibles de El Bierzo? Las trucas del Valcalce o la ternera del Bierzo.
Ya en Galicia la fiesta gastronómica continúa y también sabe a queso, gracias a los ricos queso de Arzúa y también al de O Cebreiro; el de Arzúa se presenta en dos versiones, el clásico (de granja) y el curado (menos popular pero sorprendente por sus notas picantes); el de O Cebreiro es el queso del Camino de Santiago por excelencia, los monjes medievales lo enviaban incluso a la corte portuguesa.
¿Te apetece algo dulce? Tras horas caminando seguro que será así y, cuando llegues a Melide, te rendirás sin pensarlo a sus melindres, unas ricas rosquillas bañadas en almíbar ¿no te seducen? Elige entonces los bastardos del bizcocho y el almendrado, perfumados con anís y mantequilla.
Seguimos adelante en el Camino y lo hacemos bocado a bocado: probamos las truchas del Ulloa en Monterroso y el jamón de cerdo celta en Sarriá, por no hablar de los lacones ahumados y el cocido también de cerdo celta (el alimentado con castañas…); además, si eres de los que no imagina una comida sin pan, toma nota de esto: en Sarriá cuentan incluso con un Museo del Pan; en Paradelael plato estrella es el pulpo á feria con sus patatas y regado con vinos de la Ribeira Sacra.
¿Y en Portomarín? Volvemos al dulce porque aquí el bocado imperdible es la tarta de almendra, muy parecida a la Tarta de Santiago pero no igual; eso sí, antes del postre podrás abrir boca con un aperitivo que más gallego no puede ser, la empanada, que en Portomarín se hace de anguila.
Cerramos nuestra experiencia gastronómica camino de Santiago con dulces de convento en Samos porque en su monasterio preparan unos bizcochos de escándalo desde hace 250 años.
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