Los 10 mejores desayunos de hotel de España en 2015

Son pocos los que se resisten a renunciar a un suculento desayuno de hotel, máxime si este incluye todo un crisol de delicias. De hecho, empieza a ser cada vez más determinante a la hora de elegir dónde pasamos la noche, de ahí que el tradicional desayuno Continental esté empezando a ser historia y, en su lugar, lleguen todo tipo de aventuras gastronómicas, productos de proximidad, especialidades para niños y alérgicos...

Con una oferta hotelera líder, España está a la vanguardia de los mejores desayunos de hotel. Lo demuestran los 10 que participan del ranking que ha creado Trivago.es, el buscador de hoteles, entre los establecimientos de nuestro país. Teniendo en cuenta la valoración de los clientes y su oferta gastronómica, estos son los que no te podrías perder por nada del mundo si pasas allí la noche en una escapada. O, por qué no, el motivo en sí de tu viaje.

1. Hotel María Cristina (San Sebastián). El emblemático hotel marida elegancia y exquisitez en su propuesta de desayunos. Al estilo buffet, incluye una selección de panes, pasteles y pastas de frutas que se elaboran en el horno del hotel cada mañana. Cuenta con una variedad de opciones vegetarianas, dietéticas y para niños, e incluso asiáticas como la sopa congee. Ensaladas, fruta fresca, parfaits, yogures, variedad de zumos, embutidos ibéricos, ahumados, platos fríos y un show cooking de tortillas completan la propuesta.

2. Hotel El Convent 1613 (La Fresneda, Teruel). El desayuno de este hotel, ubicado en un antiguo convento del siglo XVII, es una visita gastronómica a la rica variedad de la comarca del Matarraña. Bajo lo que fueron las capillas de la iglesia y con vistas a un patio interior, se encuentra el buffet con panes al horno de leña, fiambres de la zona, pastelillos rellenos de confitura de calabaza y la típica coca de vidre (coca de vidrio). Mermelada casera de melocotón de Calanda y jamón de Teruel son las estrellas del desayuno junto a la chimenea.

3. La Demba Arte-Hotel & Restaurante (Abizanda). Ubicado en el Pirineo aragonés, su apuesta gastronómica se basa en la cocina de proximidad, elaborada con productos de temporada y en la que prima el sabor de los ingredientes. Sirven un desayuno sin horarios y a la carta. Entre las opciones que propone in situ el chef, destacan los productos caseros como el bacon, quesos ahumados y mermeladas; y locales, como los embutidos, el yogur de Fonz o la miel del pueblo de Abizanda.

4. Yurbban Trafalgar (Barcelona). Un auténtico desayuno catalán con productos tradicionales. La combinación es sencilla: pan de coca tostado con tomate acompañado de una selección de quesos y embutidos donde el fuet es el protagonista. Las mini butifarras con judías de Santa Pau, tortillas recién hechas, yogures de l’Empordà y zumos naturales (energético, anti resaca, depurativo y relajante) también se hacen un hueco en la mesa de desayunos.

5. Echaurren Hotel Gastronómico (Ezcaray, La Rioja). Desayunos, caracterizados por una fuerte apuesta por productos de la tierra y artesanales. Huevos con migas y chistorra y una rica selección de embutidos riojanos se complementan con las confituras, yogur casero con frutos rojos y el helado de café que se disponen en un salón con vistas a la iglesia de Santa María la Mayor, en pleno centro histórico de la villa de Ezcaray.

6. Hotel Sauce (Zaragoza). Hacer de lo más común algo extraordinario, no es fácil. Sin embargo, en el hotel Sauce lo han conseguido: su tortilla de patatas es la reina de los desayunos y se ha convertido en el principal reclamo. El desayuno buffet ofrece toda una selección de fruta, cereales, yogur y zumos, embutidos, pan con tomate y bollería que se acompañan con un café 100% arábica, variedad de tés y chocolate sin aditivos, de cultivo ecológico y comercio justo.

7. Molino de Alcuneza Hotel and Spa (Sigüenza, Guadalajara). El desayuno de este hotel boutique destaca por la calidad y presentación: en cada mesa se dispone una bandeja de pisos con una selección de repostería casera, yogur y cuajada, una bebida de frutos rojos y granola con chocolate. Junto a ella, una tabla con chorizo de Atienza, salchichón de Sigüenza y queso de cabra ecológico de Santa Gadea apaciguan los estómagos más voraces. Una barqueta de frutas, zumo de naranja, tostadas, miel, mermeladas y café completan el banquete.

8. Valdepalacios Hotel Gourmand (Torrico, Toledo). Su restaurante Tierra, dirigido por el chef José Carlos Fuentes, posee una estrella Michelin y dos Soles. En el desayuno también se revela la excelencia de sus fogones con productos propios, tanto de su huerta como de su granja, y está compuesto por yogur de oveja con mermelada de higos, mini bocadillos de huevos fritos de corral con chorizo ibérico o el bizcocho húmedo de frambuesa con cremoso de chocolate. Churros, huevos, salchichas, fruta, zumos y cafés completan este festín que se disfruta en un comedor de estilo francés con vistas al jardín.

9. Hospes Maricel (Palma de Mallorca). Declarado como el mejor del mundo en la II cumbre gastronómica de Madrid Fusión, el desayuno del hotel Hospes Maricel es, sin duda, uno de los mejores y más completos. Consta de siete pasos que cambian en función de la temporada y (ya avisan) tiene una duración mínima de 2 horas. Algunas de las combinaciones son realmente sofisticadas, como la brocheta de fruta con gelée de brandy, la mantequilla de puerro y beicon, el chupito de tomate encebollado con huevo de codorniz o el medallón de foie con chocolate y plumcake de plátano.

10. Ayre Gran Hotel Colón (Madrid). Abundante desayuno buffet compuesto por un showcooking de tortillas y un espacio con productos tradicionales de Madrid. Cafés, panes, embutidos, yogures y cereales completan la oferta. También tiene opciones para los más golosos, ofreciendo bollería y tortitas con sirope a elegir; y para los que prefieren vigilar la línea, ofreciendo fruta y zumos naturales. Por supuesto, tampoco falta el chocolate con churros.

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