EN EL BARRIO UNIVERSITARIO

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FOAM, la cafetería torera de Estocolmo

El rosa fucsia de los capotes lo envuelve todo, y el color del albero está en los muebles. Reminiscencias toreras y diseño escandinavo en una de las cafeterías más originales de Europa en cuanto a interiorismo.

FOAM
El rosa fucsia lo inunda todo en la cafetería | FOAM

Una tarde de toros sin una parada antes y después para un picoteo, comentando las faenas, es casi inconcebible. Es por ello que los alrededores de las plazas más señeras cuentan con su buena muestra de locales por y para taurinos. Buen ejemplo de ello es Tendido 11, en plena plaza de Las Ventas, o clásicos como La Tienta o Los Timbales, ambos en Madrid. En Sevilla tampoco faltan ejemplos, como el bar Arenal, regentado por un antiguo alguacilillo de La Maestranza, o el famoso El Buzo, ambos en el barrio del Arenal.

Seguro que donde nunca esperarías un local de inspiración taurina es en Suecia, pero allí, en pleno centro de Estocolmo, se encuentra uno que ha hecho un imposible: unir diseño de vanguardia escandinavo con la esencia del toreo. Se trata de FOAM, una cafetería que bien podría definirse como una de las más originales de todo el continente. Eso sí, no esperes aquí toques cañís como las cabezas de los animales disecadas o banderillas colgadas de las paredes. Al contrario, prepárate para una explosión de imaginación... en rosa fucsia, cual capote.

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De hecho, todo gira en torno a ese color, con un esquema de diseño medido para que recuerde a una plaza y a la fiesta nacional, pero sin las reminiscencias más peyorativas de lo que esta implica, sobre todo desde el punto de vista animalista. Así, si las paredes, las estanterías y las estancias fucsias recordaban a los capotes, hay que añadir un mobiliario en tonos de madera clara que homenajean al albero. Claro que con un diseño más próximo a la Bauhaus que a las incómodas almohadillas de las fiestas.

El diseño original es obra de Simon & Thomas, del estudio London W8, siendo su última remodelación completa en 2008, donde participó el diseñador Jon Eliasson. El estudio de diseño sueco Note Design Studio es el que tuvo la idea de recrear la emocion de las corridas de toros.

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En FOAM el diseño escandinavo está presente en objetos como las lámparas, de auténtica vanguardia. Bulbos de colores verdes y rosas que cuelgan del techo con asimetría, permitiendo un ambiente cómodo y tranquilo. Son del estudio de diseño sueco Note Design, y se han fabricado mediante soplado manual en la ciudad de Kosta.

Localizado en el distrito de Östermalm, junto al paseo arbolado de Karlavägen, FOAM es uno de los locales más animados gracias a que se encuentra en pleno barrio universitario. Su barra, con capacidad para seis personas, y su docena de mesas, tanto interiores como junto a los ventanales, siempre están llenas de jóvenes.

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No te pierdas sus brownies o su yogur ecológico. Forman parte de la carta diaria, pero también de su brunch, que se sirve los fines de semana hasta las 16 h., compuesto por pancakes americanos (con frutas de temporada y helado de vainilla), huevos revueltos con bacon y ensalada, sandwiches, zumos naturales, café...

Un rincón diferente que no esperas y con mucha filosofía torera entre bollos, cafés y pasteles.

Más información:
Cafe FOAM

Sergio Cabrera | @sergiossen | Madrid
| 02/11/2015

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