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¿SABES CUÁLES SON?

Los 12 postres más desconocidos de España

La gastronomía española tiene cosas muy conocidas a nivel mundial, pero otras que no lo son tanto. Te contamos los 12 postres más desconocidos de España.

Paparajotes

Imagen de Avicentegil en Wikipedia, licencia: CC BY-SA 4.0 Paparajotes

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Hace unos días publicábamos un artículo donde os contábamos los postres típicos de cada provincia de España, como es el caso de los miguelitos de La Roda de Albacete, las perrunillas extremeñas, el tocino de cielo de Asturias, la tarta de Santiago de Galicia, los fartons acompañados de horchata de Valencia, la ensaimada de Mallorca, y otros muchos otros.

Y ahora os traemos otro tema siguiendo la estela de los más golosos donde recopilamos los postres más desconocidos de nuestro país, ¿sabes cuáles son? Pues sigue leyendo que te los contamos:

1. Alajú

Típico de la zona de Cuenca, Guadalajara, Valencia y Murcia.

Receta: Se trata de una especie de torta elaborada a base de miel, pan rallado tostado, frutos secos, y a veces especias, que se encierra entre dos finas obleas. Lo más habitual es emplear almendras, como si se tratara de un turrón, pero también pueden usarse piñones o nueces.

2. Panetes

Conocido en las zonas de Jaén, Murcia y Albacete.

Receta: Se elaboran mezclando ese pan troceado, o rallado, con huevos, y friendo bolas de esa masa hasta que están doradas.

3. Poleás

Típicos de la zona de Andalucía, sobre todo de Sevilla.

Receta: Son una especie de gachas dulces, elaboradas a base de aceite, harina, leche y azúcar, que se aromatizan con matalahúva y se sirven con picatostes, y azúcar y canela espolvoreados.

4. Orejas

Tradicional de Galicia y León.

Receta: Este postre consiste en una masa frita, y, aunque existen numerosas variantes de esta receta, en todas ellas los ingredientes principales son la harina, el huevo, la manteca de cerdo, la leche, el agua, el limón, el aceite y la canela.

5. Paparajotes

Típicos de Murcia.

Paparajotes
Paparajotes | Imagen de Avicentegil en Wikipedia, licencia: CC BY-SA 4.0

Receta: Surgen para aprovechar el intenso aroma de la hoja del limonero para aromatizar una masa básica. Esta masa, elaborada con harina, leche, huevos y azúcar, se utiliza para bañar las hojas, que luego se fríen en abundante aceite caliente, y se sirven espolvoreadas de azúcar (ojo, porque la hoja no se come).

6. Crespillos

Típicos de Aragón y Navarra.

Crespillos aragoneses
La receta de Arguiñano | antena3.com

Receta: Son una masa dulce, elaborada con harina, huevos, leche y azúcar, y fritas en aceite muy caliente hasta que estén dorados y crujientes.

7. Filloas de sangre

Procedentes de Galicia, se elaboran para aprovechar todo tras la matanza.

8. Casadielles

Es típico de Asturias.

Casadielles
Casadielles | Imagen de Xurde en Wikipedia, licencia: CC BY-SA 2.0

Receta: Son una especie de empanadillas que se rellenan con un picadillo hecho con nueces, anís y azúcar. La masa se elabora a base de harina, manteca de cerdo, vino blanco y huevos, se fríe, aunque ahora es frecuente encontrar estos dulces hechos con masa de hojaldre, y cocidos al horno.

9. Mostillos

Se ubican en La Rioja y Castilla La Mancha.

Receta: Se elabora dejando reducir el mosto recién extraído, y agregándole fécula de maíz. Suelen añadir al vino una rama de canela, cáscara de limón o algún otro aromatizante.

10. Rubiols

Son típicos de las Islas Baleares pero originarios de Italia.

Rubiols
Rubiols | Imagen cortesía de Turismo de Baleares

Receta: Consiste en una pieza fina de pasta de harina, mezclada con aceite, manteca y huevo, doblada en forma semicircular y rellena de requesón, mermelada u otros dulces

11. Goxua

Es típico del País Vasco y muy común en las pastelerías.

Goxua
Goxua | Boca Dorada (Wikipedia CC BY-SA 2.0)

Receta: Base de nata montada, sobre la que se dispone una lámina de bizcocho, y una capa de crema pastelera que se carameliza, como en el caso de la crema catalana

12. Frangollo

Típico de las Islas Canarias, el Frangollo, suele comerse en ocasiones especiales como las Navidades, romerías, o fiestas familiares.

- Receta: Su base principal es la harina cruda de maíz (gofio), que se mezcla con leche, mantequilla, azúcar, huevos, aromatizantes naturales (anís, cáscara de limón y canela), pasas y almendras trituradas para formar una especie de gachas dulces, cuya textura y consistencia depende de cada cocinero. Se sirve con almendras tostadas, pasas, y un chorro de miel de palma.

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