Gipsy Chef visita una tarde más el plató de Zapeando para versionar uno de los platos más tradicionales de la gastronomía. En esta ocasión, le ha tocado su turno al sándwich mixto.

En primer lugar, el chef hace una especie de "chutney" al que le recomienda añadirle "la misma cantidad de dulce de membrillo que de remolacha cocida", además de un toque de sal, canela, jengibre en polvo ("porque el fresco es muy potente", aclara), un chorrito de miel, jugo del adobo del chile chipotle y ralladura de limón. Una vez hecha la mezcla en un bote, la bate bien y lo que queda "no es un chutney, pero está buenísimo", comenta Gipsy.

Pero para que un sándwich salga de diez, según él, es imprescindible utilizar "pan de payés": "Me gusta porque tiene más consistencia", comenta. Después le extiende mantequilla, lo pasa por la plancha y lo monta, añadiéndole al final un poco de ralladura de limón por encima. ¡Y ya estaría la receta del 'Sándwich Mixto al Estilo Gipsy'! Dale al play para ver paso a paso cómo la hace el chef.

Estos son todos los ingredientes que ha utilizado durante su cocinado:

  • Remolacha cocida
  • Dulce de membrillo
  • Lima
  • Canela en polvo
  • Jengibre en polvo
  • Chile Chipotle
  • Vinagre de Jerez
  • Miel
  • Sal
  • Pan
  • Queso de tetilla
  • Mantequilla
  • Pimienta negra
  • Jamón York

Música en zapeando

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