Alberto Chicote analizó en Te lo vas a comer cómo la inflación ha aumentado los precios del menú del día. Pero mientras el resto de restaurantes han visto aumentados sus precios, hay uno que tiene su menú diario a 3,50 euros. Se trata de 'El bocata', cuyo dueño, Carlos Moreno, explicó a Alberto Chicote los porcentajes que manejan a nivel económico.

El hostelero asegura que la clave para conseguir beneficios con estos precios "es muy fácil": "Comprando cantidad y directamente a la fábrica". "Esto ya lo hace mucha gente", señala el chef, a lo que Moreno le responde: "No comprarán bien; hay que ir a la fábrica y negociar buenos precios". Sin embargo, a Chicote seguían sin salirle las cuentas que el hostelero le explicó: "Tu coste del producto está por encima del 50% y eso es el desastre absoluto para cualquier negocio".

*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de Te lo vas a comer de 2023, que laSexta vuelve a emitir este jueves.

Hemeroteca 2023

Chicote, tajante con el hostelero que oferta el menú del día más barato de España: "Tiene que haber algo raro para que salga rentable"

Durante la pasada temporada de ¿Te lo vas a comer?, Chicote se desplazó hasta el restaurante 'El Bocata' para hablar con su dueño. El hostelero, que ofrecía el menú más barato de España, le explicaba las claves para sacar beneficios. Chicote no acababa de entender la fórmula mágica.