Fernando Alfayete, propietario de un restaurante, ha defendido en laSexta Xplica su sector profesional y ha cargado contra la sindicalista Afra Blanco después de que ésta criticara la existencia de precariedad. Blanco aseguró que el 30% de los trabajadores en hostelería cobran el salario mínimo interprofesional mientras que los beneficios de empresas "crecen hasta el 40%".

"En Ávila hemos hecho una subida salarial del 8%. Somos gente muy responsable, no podéis estar todo el rato diciendo que no lo somos", reprochó Alfayete, asegurando a su vez que la sindicalista se refería a grandes cadenas de restauración, pero "la mayoría del sector de hostelería está formado por empresas muy pequeñas y autónomos".

"¿En Ávila qué porcentaje de contratos parciales involuntarios existe?", replicó Blanco, a lo que el hostelero le respondió, como puedes observar en el vídeo superior: "Aquí nadie le pone una pistola en la cabeza a nadie para trabajar".

"Hacen posible su negocio a través de la explotación"

Jesús Soriano, camarero y bloguero, carga contra "los explotadores": "Son la caspa en la hostelería, el problema a erradicar"

El fundador del blog 'Soy camarero' ha defendido la existencia de dos grupos dentro del sector hostelero, "los hosteleros de verdad que saben gestionar su negocio y no necesitan explotar a las personas, y los mal llamados empresarios, la caspa de la hostelería".