Pablo Ojeda detalla en Más Vale Tarde cómo hay que preparar una buena ensalada de cara a verano. "Tenemos que hacer una diferencia grande cuando hablamos de ensalada. Hay una cosa que se llama ensalada de pasta. A mí me gusta darle importancia a las preposiciones. No es lo mismo ensalada de pasta que con pasto", expresa el experto al mismo tiempo que insiste en poner únicamente un puñadito de pasta.
Además, añade una pista sobre la temperatura perfecta para la pasta. "Si está un poquito fría la pasta se genera un famoso almidón resistente, ese almidón hace que ese índice glucémico sea muy positivo. La pasta si la dejamos atemperar un poquito va a ser mejor que si la dejamos fría porque se va a absorber la energía muy rápido", expresa.
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Del mismo modo, insiste añadir alimentos para que la ensalada sea sana y depurativa. "Le echaría huevo, media zanahoria y complementar con un ácido graso muy rico, como la almendra", relata. El nutricionista también desvela una forma fresquita de comer fruta. "Cuando congelamos la fruta la podemos meter en la batidora, cogemos dos yemas de huevo y un poquito de azúcar. Se te queda una pasta, un helado espectacular", ha explicado en directo.
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