Los presentadores de Más Vale Tarde Cristina Pardo e Iñaki López se han enfrentado a un nuevo reto de cocina propuesto por el chef Carlos Maldonado. En este caso han preparado huevos rellenos, López ha preparado la receta clásica, mientras que Pardo ha preparado los "endiablados", como los ha denominado el cocinero.
Maldonado ha explicado que para realizar la receta clásica se necesitarán "cuatro huevos, mayonesa, atún, tiras de pimiento piquillo, aceitunas rellenas de anchoa, langostinos cocidos, leche y tomate frito". Mientras que el endiablado tiene como ingredientes "otros cuatro huevos cocidos, mayonesa, mostaza, salsa picante, pimentón y pitarras, sal y pimienta". En este caso, el chef le ha pedido a la presentadora que "no hay que usar todas las salsas picantes", ya que había colocado cuatro diferentes.
En el primer paso, ambos han comenzado a pelar los huevos, que ya estaban cocidos. Momento en el que Maldonado se ha dado cuenta de que López nunca había pelado un huevo: "¿Tanto se me nota?", le ha respondido Iñaki. Para pelarlos, Pardo le ha recomendado pelarlos "normal", como si fuese a romper un huevo para batirlo. Mientras que el chef le ha aconsejado dar un "masajito", para tirar de la tela que "protege al huevo" y pelarlo más fácilmente.
La segunda parte del cocinado ha consistido en preparar la 'farsa' o relleno del huevo. Para ello, ambos han tenido que vaciar las yemas de los huevos, y preparar la masa que después serviría para rellenar la manga pastelera. La periodista ha picado el huevo, ya que iba a ser su proteína, aunque no le ha hecho mucha gracia: "¿Y entonces de qué lo relleno yo?", rápidamente, Maldonado ha salido al paso: "Tu proteína va a ser el propio huevo y la clave va a estar en las salsas". Iñaki ha sacado las yemas con una cuchara, y en un bol aparte, ha mezclado las yemas de los huevos con el resto de ingredientes, para preparar la masa. Maldonado ha resaltado que la clave de la bresa es que quede "cremosa y con tropezones, con mordida".
Una vez han mezclado todos los ingredientes y han echado las correspondientes salsas, las han salpimentado y comenzado a verter dentro de la manga pastelera que han creado. Iñaki ha aclarado que "evidentemente nunca he usado una manga pastelera". Posteriormente, han rellenado los huevos con la manga y para adornar el emplatado final, Pardo le ha colocado pitarras por encima, mientras que López ha abierto por la mitad unos langostinos que ha colocado en la "montañita", que les ha obligado a hacer Maldonado.
Momento incómodo
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