¿Es bueno chupar la cabeza de las gambas? El nutricionista Pablo Ojeda da las claves

Más Vale Tarde conecta con Pablo Ojeda para abordar "un tema fundamental al que por fin llegamos después de diez años de emisión", bromea Iñaki López. Se trata de la eterna pregunta de si es bueno chupar la cabeza de las gambas. El nutricionista señala que, aunque hay estudios que señalan que esta parte contiene, además de colesterol y ácido úrico, cadmio, una sustancia cancerígena, "para que suceda algo te tienes que comer aproximadamente un kilo o kilo y pico al mes".

Ojeda hace una demostración práctica de en qué parte de la cabeza de la gamba, donde están los intestinos y emana un liquidito negro, está el cadmio. "Si tienes un consumo muy elevado, no es lo más positivo", comenta el experto, que apunta que "las personas que sufren de riñón" tienen que tener "un consumo más moderado". Para estas fechas, en el vídeo sobre estas líneas asegura que podemos comer este marisco "con tranquilidad", siempre y cuando tengamos en cuenta las cantidades: "Por cena unos siete u ocho langostinos", afirma.