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La advertencia del nutricionista Pablo Ojeda sobre utilizar vino para cocinar
¿Sueles emplear vino en tus recetas? La mayoría cree que al cocinarlo a alta temperatura pierde el alcohol, pero el nutricionista Pablo Ojeda "desmonta este mito" en Más Vale Tarde.
Es habitual que a la hora de cocinar siguiendo una receta, en algún punto del cocinado (especialmente cuando se trata de guisos) incluyamos un vasito de vino que dejamos en la olla o la sartén llevándolo a ebullición.
El nutricionista Pablo Ojeda ha querido lanzar una advertencia al respecto: "Voy a romper un mito. Nunca se va el 100% del alcohol, siempre se queda un poquito".
Ocurre algo similar con el café descafeinado, que tiene un poco de cafeína, aunque sea mínimo. Asegura que "nunca pierde el 100% del alcohol", pese a cocinarlo a alta temperatura.