En España, el pan se despacha en 20.000 puntos de venta, es un sector que mueve 5.000 millones de euros anuales y da empleo a 366.000 personas. Solo el 52% de lo que se vende en nuestro país procede de panaderías tradicionales. Equipo de Investigación puso el foco en la guerra del pan en un programa de 2013 que laSexta ha vuelto a emitir este sábado.
Los panaderos tradicionales se enfrentan a tiendas de alimentación que apenas sacan unos beneficios por cada barra que venden. "A mí me cuesta 30 céntimos y lo vendo a 40", indicaba un hombre. "Tenemos el pan a 45 céntimos, hay que tenerlo porque sin él no vendes nada", sostenía una propietaria. Por eso, cumplir con la legislación puede pasar a un segundo plano, como pudo grabar Equipo de Investigación.
"El pan puede actuar como elemento de reclamo por su precio y para incentivar las ventas en tiendas y supermercados", explicaba Fernando Martínez-Lázaro, economista del Instituto Empresa.
Sobre cómo conservan el producto en ciertas tiendas de alimentación, Alberto Gómez, experto en seguridad alimentaria, hizo una advertencia. "No podemos ver un pan sin envasar en contacto directo con recipientes de lejía sin una distancia mínima de un metro. Si se vierte algún producto había un peligro químico", avisaba.
Por otro lado, Equipo de Investigación pudo grabar laprueba definitiva de la actividad ilegal de una panificadora de Ceuta. Puedes ver el momento en el vídeo que se incluye a continuación.
*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de Equipo de Investigación de 2013 que laSexta ha vuelto a emitir este sábado.
Equipo de Investigación, 2019
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