Madrid Fusión se ha convertido en un congreso gastronómico de referencia a nivel mundial. Año tras año, es uno de los grandes exponentes de la cocina, no solo de nuestro país sino de todo el mundo. Isma Juárez ha visitado el congreso dispuesto a descubrir las últimas tendencias del sector alimentario.

Juárez ha podido charlar con Luis Fernandes, 'El portu', chef de Al punto espacio culinario. El cocinero portugués ha recibido a Isma con mucha alegría ya que, como le ha contado, ve el programa todos los días. El chef ha confesado, además, el peor plato que ha realizado: "Una crema de marisco que sabía a regaliz". "No se la comían ni los friegaplatos", cuenta entre risas.

El reportero también ha tenido oportunidad de charlar con el chef Hideki Matsuhisa, chef del restaurante Koy Shunka, con una estrella Michelin. Isma le ha preguntado al chef japonés que toman los nipones cuando tienen resaca. "Cuando tenemos resaca tomamos sopa de miso calentita y un poco de picante", explica el chef. "La sopa caliente y el picante hacen sudar", argumenta, y, a través de ese sudor se elimina el alcohol.

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