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Andoni Luis Aduriz, chef y jefe de Mugaritz: "Creo que el gran enemigo de la cocina creativa es la ignorancia"

Mikel López Iturriaga entrevista en el restaurante vasco Mugaritz, con dos estrellas Michelin, a su dueño, Adoni Luis Aduriz. El conocido chefEl Comidista TV sobre lo que significa para él lacocina de vanguardiay se enfrenta a varias críticas sobre su peculiar menú.

Andoni Luis Aduriz y Mikel López Iturriaga
'Kagami de piñones', 'Amar en el mar'...; estos son los nombres más surrealistas de los platos vanguardistas
'Kagami de piñones', 'Amar en el mar'...; estos son los nombres más surrealistas de los platos vanguardistaslaSexta.com
La cocina vanguardista de Mugaritz enamora a un grupo de jubilados: "Cada vez que traen un plato es como si empezara un día nuevo"
"Cada plato es como si empezara un nuevo día"; la cocina vanguardista de Mugaritz enamora al jurado de jubiladoslaSexta.com

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