EL PRECIO DEL CAMBIO CLIMÁTICO

EL PRECIO DEL CAMBIO CLIMÁTICO

La calidad de los cítricos, la desaparición de la uva y la almendra... así afecta el cambio climático a los alimentos

El cambio climático ya está afectando a los productos que consumimos a diario, algo que nos obligará a cambiar nuestra forma de consumir si no logramos frenarlo. Las naranjas, la almendra, el vino o el café son solo un ejemplo.

Puede parecer que el cambio climático es algo lejano, que sólo afecta al hielo en los polos. Pero ya está aquí y se nota en nuestro día a día. Productos como las naranjas de Valencia están sufriendo la sequía.

"Este año han aumentado los costes de producción de naranjas entre un 8 y 10%", explica Cristóbal Aguado, presidente de AVA-ASAJA.

La falta de agua hace que los cítricos sean más pequeños y que muchos ni se recojan de los árboles. Además, cada vez será más raro ver en España almendros en flor. El calor reduce la producción de almendra y los precios subirán.

También veremos como la uva y el vino irán desapareciendo de sur a norte. En 50 años si nada cambia, nuestras denominaciones de origen perderán importancia. "La superficie y producción disminuirá en el Mediterráneo y se extiende a Europa central", afirma Felipe Fernández, catedrático de geografía y física de la Universidad Autónoma de Madrid.

Pero, ¿y el café del desayuno? Están desapareciendo las plantaciones de café y aumentando la broca, un insecto enemigo de la planta cafetera.

Todo esto nos obligará a cambiar nuestra forma de consumir. Aunque todavía estamos a tiempo de frenar el cambio climático si actuamos y reducimos las emisiones.

laSexta.com | Madrid | 09/07/2018

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