ABRIENDO BOCA

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¿Tienen todos los alimentos azúcar añadido?

"Pero, ¿sabemos diferenciar cuándo es azúcar añadido y cuándo es azúcar naturalmente presente en los alimentos? ¿Tienen todos los alimentos azúcar añadido?"...

  Madrid | 26/04/2019

El azúcar se ha convertido en la pesadilla de todos los nutricionistas y de, en general, toda la población española. Nos hemos aprendido todos sus sinónimos que aparecen en el etiquetado nutricional de los alimentos: sacarosa, dextrosa, jarabe de, sirope de panela, … Y sabemos que no debemos de superar el 10% de las calorías de la dieta en forma de azúcares libres y/o añadidos.

Pero, ¿sabemos diferenciar cuándo es azúcar añadido y cuándo es azúcar naturalmente presente en los alimentos? Porque cuando miramos no siempre viene "de los cuales azúcares: 0 gramos" (aunque nos encantaría). ¿Tienen todos los alimentos azúcar añadido? Atento, porque en este vídeo, repasamos como identificar y encontrar el azúcar añadido que se esconde en las etiquetas.

Igual que con los presuntos alimentos "healthy", cuando hay interés, hay negocio. Y desde hace ya muchos años (antes por los diabéticos, ahora por la psicosis del azúcar), la industria nos ofrece un surtido muy amplio de alimentos "sin azúcares añadidos". Colocado con letras bien grandes y visibles en el frontal de las cajas y packs.

Por ley no tienen que haber añadido azúcar. Pero no siempre esto es sinónimo de saludable, ni mucho menos de que podamos aumentar su ingesta, o incluso que empecemos a meterlo en nuestro día a día si antes no lo consumíamos. ¿Qué esconden los alimentos "sin azúcares añadidos"?

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Luis Alberto Zamora

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