Es fundamental para llevar una dieta sana que ésta tenga todos los nutrientes necesarios. También, aunque queramos adelgazar: de nada vale pasar hambre, ni mucho menos dejar de tomar ciertos grupos de alimentos. Dentro de los llamados macronutrientes, encontramos los carbohidratos, proteínas y grasas y los micronutrientes son las vitaminas y minerales, fundamentalmente para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo y salud.

La farmacéutica Belén Acero, titular de Farmacia Avenida América y especialista en dermofarmacia y nutrición explica la importancia que tiene uno de esos minerales en nuestro organismo en general, y en particular en nuestro cabello y piel: el selenio.

Según explica la experta, "el selenio es un oligoelemento antioxidante que juega un papel clave en varias funciones protectoras del cuerpo, particularmente en la lucha contra el estrés oxidativo. Se almacena principalmente en los músculos y el hígado".

Como la mayoría de los oligoelementos -continúa la experta- el selenio solo es imprescindible en cantidades mínimas, lo que no impide que sea necesario para el funcionamiento del sistema inmunitario y la regulación de la tiroides. Lo que es verdaderamente interesante desde un punto de vista de salud y bienestar, son las "propiedades antioxidantes que presenta".

"El cuerpo humano no sintetiza este nutriente: entonces es necesario recurrir a la alimentación para cubrir la ingesta diaria recomendada. Otra opción muy interesante es tomarlo a través de complementos alimenticios donde nos aseguramos la dosis adecuada y recomendada", cuenta la farmacéutica.

Alimentos y propiedades del selenio

Los alimentos que contienen este mineral son, según la farmacéutica:

  • Nueces
  • Ostras
  • Atún
  • Pollo
  • Huevos
  • Carnes rojas
  • Marisco
  • Levadura de cerveza
  • Germen de trigo
  • Verduras

Tal como explica la experta, entre las propiedades de este mineral encontramos la mejora la calidad del cabello y las uñas. De hecho, "los antioxidantes protegen al organismo contra los radicales libres cuya formación se ve favorecida, entre otras cosas, por el tabaco, la contaminación, el sol y la ingesta de alcohol". Es importante recordar que "la presencia excesiva de radicales libres en el organismo tiene graves consecuencias para el cabello, debilitándolo e incluso favoreciendo su caída".

Además, el selenio -añade la experta- protege el organismo y lucha contra el estrés oxidativo: "Se ha comprobado que cuando nuestro cuerpo carece de selenio, el organismo se vuelve muy vulnerable a los efectos del estrés oxidativo. Éste provocará la oxidación de los diversos componentes del organismo y acelerará así el proceso de envejecimiento celular. Como consecuencia, se debilita el sistema inmunológico haciéndonos más vulnerables a las enfermedades", sostiene Acero.

Por último, una de las formas de saber si carecemos o no de este material es la presencia de estos síntomas: fatiga, debilidad muscular, pérdida de cabello, piel seca o uñas quebradizas. No obstante, y para asegurarnos a ciencia cierta "es necesaria una analítica de sangre o un análisis de orina, donde se observará si hay un déficit de selenio", explica la experta.

Eso sí, igual de perjudicial es el defecto como el exceso: "No has de consumirlo en exceso ya que podrías tener efectos secundarios como náuseas, vómitos, diarrea, entre otros muchos otros. La dosis adecuada de selenio varía según la edad, el sexo y el estado de salud de cada individuo". Así, debemos saber que -concluye- que "la ingesta diaria tolerable de selenio establecida por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) es de 60 microgramos por día para adultos".