AVANCE SALVADOS | MIQUEL PORTA, CATEDRÁTICO DE SALUD PÚBLICA

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"Todos los españoles tenemos tóxicos en nuestro organismo"

Antioxidantes, edulcorantes, colorantes, conservantes... son aditivos que ingerimos a diario a través de la comida.  ¿Qué son, quién los controla, son seguros? Y lo que es más importante, ¿Son seguros los alimentos que consumimos? Miquel Porta, Catedrático de Salud Pública UAB confirma a Jordi Évole que el 100% de los españoles tiene tóxicos en el organismo y es una situación "alarmante".

Salvados analiza el nivel de tóxicos que ingerimos a través de la comida y qué factores influyen. Jordi Évole visitará una granja porcina de cerdos para saber en qué condiciones viven, cómo se alimentan y cómo se les medica… ¿La producción industrial de alimentos ha ido en detrimento de la salubridad?  ¿Ha habido que pagar algún precio en salud por tener alimentos en abundancia y a precios asequibles?

La contaminación medioambiental es otro factor que repercute en lo que comemos. En el embalse de Flix, Tarragona, Évole comprobará cómo los vertidos de la industria petroquímica ha contaminando gran cantidad de peces del Delta del Ebro. ¿Cómo nos afecta la ingesta de peces contaminados?

Y para terminar, Salvados se interesa por el papel de los organismos encargados de controlar lo que llega a nuestros supermercados, como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, ¿Existen suficientes controles? ¿Se imponen criterios científicos o comerciales?

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