Jerez, de bodega en bodega

Jerez es al vino lo que el sol a la luna. Complementario, inherente y necesario. Hablar de la historia de la ciudad es hacer un repaso de todas sus bodegas y vinos que, más allá de deleitar a todos sus habitantes, son degustados y adorados no solo en España sino en todo el mundo. Fueron los fenicios los que implantaron el cultivo de vid en el sur de España. Más tarde llegaron los romanos y hay archivos que dejan constancia que durante esa época –en la que Jerez se conocía con el nombre de Ceret- se enviaban ánforas con vino a Roma en barco. En el siglo XII se empezó a exportar a Inglaterra, incluso Enrique I de Castilla intercambiaba vino por lana de las ovejas inglesas. Su nombre actual, Jerez de la Frontera es tal porque con Alfonso X El Sabio era la frontera con la España musulmana. Y lo cierto es que resulta uno de los destinos predilectos por todos los españoles que buscan un clima apetecible durante todas las estaciones del año y una gastronomía más atractiva aún. Aunque también entra dentro de los planes de algunos turistas extranjeros, atraídos por la tradición y el saber hacer de sus bodegas. Una buena opción para todos aquellos que se acerquen a Jerez de la Frontera es hacer un recorrido guiado por varias de las bodegas. De este modo se podrán apreciar los diferentes matices que las caracterizan, valorar su calidad y conocer toda la historia, tradición y secretos que guardan en su interior los edificios que albergan una bebida tan preciada como es el vino en España. Te presentamos algunas de las más míticas y emblemáticas no solo de Jerez sino de todo el sur de nuestro país. Quizás sus nombres te sean familiares y sino, es momento de que empiecen a hacerlo. Familias enteras dedicadas al negocio del vino, volcadas en deleitar a los paladares más exquisitos y acompañar los menús más exigentes. La excelencia del vino se puede sentir, tocar, oler, ver y saborear en Jerez.