¿Podemos permitirnos seguir exportando la mayoría de lo que producimos cuando sufrimos la peor campaña de aceite de oliva del siglo? Ángel Calle, profesor de Sociología de la Empresa en la Universidad de Extremadura, defiende que "si hay pocos alimentos aquí y hay una necesidad que satisface, hay que regularlo, hay que fomentar los mercados locales y desincentivar el monocultivo, la gran distribución y la exportación".
Así, el profesor afirma que la emergencia climática cambia el escenario económico, y que el Gobierno debería potenciar la soberanía alimentaria, limitando las exportaciones para garantizar el acceso de todos a un producto tan fundamental como el aceite: "La soberanía alimentaria es el derecho que tenemos los pueblos y las regiones a producir y consumir de forma sostenible para atender las necesidades de la población".
En este sentido, el profesor destaca que "cuando hemos visto la intervención de los Estados conjunta en el tema de vacunas, hemos visto cómo los gobiernos pueden coordinarse". "Podemos aprender de la capacidad de intervención y de regulación para que un derecho fundamental como es el de nutrición sea una realidad", manifiesta.
