Alberto Chicote apoya y consuela a Ana después de que se venga abajo por la presión que vive no sólo en la cocina de 'El Tigris', también fuera de ella.
Yasmina, la hija de los propietario de 'El Tigris' y camarera del kebab, empieza a exigir y a presionar en cocina cuando ve que los platos no salen y los clientes se impacientan. Ana, la propietaria, piensa que ha sido demasiado "tocanarices" y se viene abajo por la situación que se vive en el restaurante.
"Estoy bloqueada por completo. No sé para dónde tirar", le confiesa entre lágrimas al chef de Pesadilla en la cocina. Totalmente desconsolada, la propietaria tras 16 años de lucha, no encuentra salida. "Una mujer con tanto valor como tú no debería llorar nunca", le intenta dar aliento Chicote para que no se venga abajo. "Yo voy a poner todo lo que pueda de mi parte", promete.
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Tras conocer el menú, Alberto Chicote es testigo del primer servicio de'El Tigris'. El chef descubre el afán de Karim por no sacar el trabajo adelante por sus numerosos desplantes. Desplantes que terminan con Chicote cogiendo la puerta del kebab: "Yo he venido a trabajar no a hacer el canelo", comenta.
Ana le convence de seguir adelante y el kebab continúa pero con cambios en la organización. Sin embargo, a pesar de las modificaciones, el servicio se convierte en un caos por el error que comete Karim a la hora de apuntar las comandas. Alberto Chicote se desespera: "No te mato porque me quedo sin un camarero fuera que si no...".
Llega el momento de la esperada reforma en la que la plantilla de 'El Tigris' descubre el 'nuevo' restaurante kebab. Un cambio radical con el que Karim, el dueño, rompe a llorar. "Que se emocione mi padre es muy difícil y Chicote lo ha conseguido", confiesa la hija del propietario.
El servicio de apertura de 'El Tigris' arranca con muchos nervios y también errores. Los nuevos platos hacen que tanto en la cocina como en la sala anden perdidos por no saber las recetas y el emplatado. Chicote se queja por la presentación con la que sirven los platos. "Hazlo con un poco más de cariño eso parece un cagarro", le dice a Ana. Por suerte, termina siendo un éxito cuando Yasmina coge las riendas.