Tarda entre seis y ocho horas en hacerse
Así se hace el pan tradicional: una receta natural, con masa madre, sin aditivos y sin conservantes
El equipo de Natural conoce en un obrador de Granada cómo se hace el auténtico pan tradicional. Una receta natural que necesita entre seis y ocho horas para hacerse y que puedes ver paso a paso en este vídeo.
Natural conoce desde dentro de un obrador de Granada cómo se hace "el pan con sabor a pan" con la receta tradicional a base de masa madre. Para que el equipo conozca cómo sabe y huele un pan auténtico, Manuel García, de la panadería 'La gracia de Dios' muestra cómo se hace el pan tradicional natural de kilo, con masa madre, sin aditivos, ni conservantes.
Además, Natural hace un recorrido por distintos establecimientos de la zona para hacer la comparativa con el pan tradicional. El programa comprueba que el pan auténtico hecho a base de agua, harina, sal, levadura o masa madre, dura más, tiene más sabor, no se queda "chicloso" y no es perjudicial para el estómago como el pan que nos suelen vender habitualmente.
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En el programa, Jalis de la Serna viaja hasta Leciñena, Zaragoza, para conocer a Ana Marcén, socia fundadora Ecomonegros. Según cuenta en Natural, su familia se propuso recuperar el sabor del pan auténtico y preguntando a los mayores del pueblo dieron con la clave: la harina de trigo Aragón 03. En este vídeo puedes ver cómo consiguen hacer el pan de antaño.
