En vísperas de Reyes, el chef Carlos Maldonado nos presenta una propuesta de 'roscón crunch' muy sencillo y rápido, ideal para elaborar con los más pequeños de la casa en estos días de vacaciones navideñas. En realidad, aclara el cocinero en Más Vale Tarde, no se trata de un verdadero roscón, sino de un donut o "roscón del vago" que nos evitará el laborioso proceso de elaborar y hornear la masa.

Ingredientes: para este 'mini roscón crunch' necesitaremos unos buenos donuts caseros de nuestra pastelería de confianza, nata, cacao en polvo, azúcar glas, chocolate negro y blanco en tableta y los 'toppings' que más nos gusten, como virutas de chocolate, caramelos o fruta deshidratada.

Para hacer el relleno, el primer paso es montar la nata con una varilla en un recipiente, agregándole poco a poco el azúcar. Después, con movimientos envolventes le incorporaremos el cacao, aunque también podemos hacer la crema con té matcha o café, por ejemplo. En cuanto al donut, lo abrimos por la mitad y nos lo llevamos a la sartén para que quede ligeramente caramelizado, tostado y crujiente.

Montarlo es muy sencillo: usando una manga pastelera, pondremos la crema -en este caso de cacao- sobre una de las tapas del 'roscón'. La tapa superior del donut, a su vez, la decoraremos con el chocolate negro y blanco -previamente derretido- y los toppings de nuestra elección. Puedes ver el proceso paso a paso y el resultado final en el vídeo.

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