Dabiz Muñoz ha sido elegido el mejor cocinero del mundo en 'The Best Chef Awards 2021'. Un galardón que, para él, también supone un reconocimiento a la cocina madrileña y española.

Así lo ha asegurado en esta entrevista en Más Vale Tarde en la que también se ha pronunciado sobre el eterno debate en los fogones: ¿la tortilla con cebolla o sin cebolla? En el vídeo que acompaña a estas líneas puedes escuchar cuál ha sido su respuesta y el razonamiento que ha expuesto.

Asimismo, el conocido chef ha apuntado que "en gastronomía hablamos de cosas tan efímeras, como que le gusta a tu paladar". Son gustos que, a su juicio, son muy difícil de "tangibilizar" porque "tienen que ver con el individuo, su historia o su infancia".

Tiempo y refrigeración, claves

Estas son las precauciones de Pablo Ojeda para comer bien en la Feria de Abril

El nutricionista de Más Vale Tarde ha cambiado el plató por el recinto ferial sevillana para ofrecer a los espectadores algunas pautas a seguir cuando se coma durante estos días festivos.