¿Quieres dar un toque alternativo a tus platos de siempre y evitar sentirte hinchado después de comerlos? Más Vale Tarde te explica de una forma sencilla un par de recetas deliciosas y con pocos ingredientes que no te dejarán indiferente y con las que no tendrás gases.
Crema de calabaza y naranja
Ingredientes:
- 600 gramos de calabaza.
- Una patata mediana.
- Dos zanahorias.
- Un puerro.
- Dos naranjas de zumo.
- 100 mililitros de nata para cocinar.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
Lo primero que tienes que hacer es pelar y picar el puerro en trocitos pequeños, lo sofríes a fuego medio-bajo en una cacerola con un chorrito de aceite y un poco de sal. Mientras se rehoga vas pelando y cortando la patata, las zanahorias y la calabaza.
Cuando el puerro esté bien pochado, agregas las verduras y las cocinas un poco junto con el puerro. Después echas medio litro de agua en la cazuela, un poco de pimienta. Primero tiene que hervir a fuego fuerte y cuando empiece a borbotear, bajas el fuego y dejas que se cocine 25 minutos.
Pasado este tiempo y con la ayuda de una batidora de brazo bate el contenido de la cazuela hasta conseguir una crema homogénea y fina. Agrega el zumo de las naranjas y la nata, remueve y rectifica de sal. Deja que cueza cinco minutos más.
Bacalao asado con vinagreta de tomillo
Ingredientes:
- Dos lomos de bacalao de 200 gramos cada uno.
- Un melocotón.
- Una patata.
- Una cebolleta.
- Vinagre de Jerez reserva.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta.
- Cebollino picado.
Preparación:
Pela el melocotón y la patata y córtalos en rodajas finas. Coloca unas cuantas rodajas de patata sobre un bol y adereza con aceite, sal y pimienta. Pon encima unas rodajas de melocotón y continúa con más rodajas de patata. Condimenta con aceite, sal y pimienta y termina intercalando rodajas de melocotón y patata. Adereza con aceite, sal y pimienta y hornea (previamente caliente) a 180 grados, durante 30 minutos.
Sazona los lomos de bacalao y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite durante tres minutos por cada lado, a fuego fuerte. Pásalos a una fuente y hornea a 200 grados, durante tres minutos.
Para la vinagreta, pica las guindillas y la cebolleta y ponlas en un bol. Espolvorea con cebollino picado y aliña con unas gotas de vinagre y un chorro de aceite.
Sirve las patatas y el melocotón en el fondo de un plato, coloca encima el bacalao y aliña con la vinagreta.