El chef Carlos Maldonado ha preparado este jueves en Más Vale Tarde una "receta estrella Michelin", pero con ingredientes que tenemos todos a nuestro alcance. Esta sirve para aprovechar las latas de conserva, ya que serviría cualquiera: berberechos, mejillones, sardinas, etc.

En este caso, el célebre cocinero ha escogido hacer el ceviche con berberechos. Las latas en conserva son muy buena opción, ya que tal como recuerda el nutricionista Pablo Ojeda, la fecha de caducidad de las mismas es "superorientativa".

Los ingredientes que necesitamos, explica Maldonado, son los berberechos, zumo de lima, lima, cilantro, ajo en polvo, comino, sal pimienta, pasta de ají (esta se puede comprarla hecha o hacerla en casa), frutos secos y, opción, patatas fritas.

Lo primero que prepara el chef es "la leche de tigre" con el caldo de la lata y un poco de zumo de lima. Pablo Ojeda explica que, en este caso, escoger lima o limón depende de "si queremos jugar con ácido o agrio": "La lima es más agria y el limón es ácido". Después, se le añade cebolla morada, pasta de ají sal y pimienta. Todo esto se mezcla y al berberecho en seco se le añade todo menos el caldo, que se deja reposar.

Por último, para conseguir un "toquecito crujiente", Maldonado opta por echar frutos secos. "Los que pillemos por casa: almendras, nueces", añade el chef. Acompañamos con patatas este plato después de echarle un poco de aceite de oliva.

Para ver la receta completa, pincha en el video que acompaña la noticia.

"El crimen no tiene lógica..."

Bea de Vicente, sobre el joven que mató a su madre: "Detrás puede haber una patología, el comportamiento es errático"

Bea de Vicente ha apuntado en Más Vale Tarde que las acciones del joven que mató a su madre adoptiva en Badajoz se puede deber a que existía una patología previa.