Alberto Chicote cambia de tercio con su nuevo programa 'Fuera del mapa', y deja los fogones y los programas de comida para adentrarse en uno de entrevistas con personajes como Mariló Montero, Jordi Évole, Ágatha Ruiz de la Prada, Roberto Leal, Juan del Val, Mariló Montero o Antonio Resines. Asegura que se siente cómodo, que más que entrevistas son charlas y muy diferentes mientras realizan rutas "muy particulares" que solo se pueden recorrer a pie.
En La Roca ha explicado lo que ha supuesto para él pasar de estar en cocinas al campo abierto y de hacer crítica social a entrevistar a la gente: "El otro día me preguntaron cómo es salir de la zona de confort, y tanto en 'Pesadilla en la Cocina' como en 'Top chef' o 'Te lo vas a comer', exigía de uno estar más venido arriba. Esto es una cuestión de charlar y de pasar un día tranquilo con gente muy interesante", ha explicado. "He salido de la zona de confort pero uno se encuentra muy confortable sin tener que echar la bronca todo el rato", ha bromeado el chef.
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La directora de la revista 'Glamour' analiza la evolución de las boda y señala que se han convertido en un evento de varios días: "El concepto boda gitana ya es boda española".