Cada año se consumen en España 129.000 toneladas de frutos secos, casi tres kilos al año por habitante, incluidos los niños, como recogió Equipo de Investigación en un programa de 2017 que laSexta ha vuelto a emitir este sábado.
¿Qué está detrás del incremento de este consumo? Según un estudio de la Organización Mundial de la Salud, los frutos secos son saludables para el corazón.
"Son buenos porque reducen el riesgo de tener problemas de corazón, como el infarto agudo de miocardio, la angina, e incluso problemas vasculares cerebrales como el ictus, o las parálisis cerebrales", indica Carlos Macaya, jefe de Cardiología del hospital Clínico San Carlos.
Según la escuela de medicina de Harvard, son buenos para la prevención del cáncer. "Los frutos secos, incluidos dentro de una dieta equilibrada y hábitos de vida saludables son capaces de reducir hasta en un tercio la probabilidad de desarollo del cáncer", apunta Marta Puyol, oncóloga de la Asociación española contra el cáncer.
Incluso hay informes que confirman que los frutos secos son buenos para los dientes. "El consumo de frutos secos es beneficioso para el mantenimiento de la salud bucodental, producen hipersalivación, la saliva neutraliza el ácido de la boca, el que causa las caries", sostiene Jaime Sánchez, odontólogo.
El cambio es tan radical que los nutricionistas han pasado a recomendarlos a la hora de ponerse a dieta. "Por sus propiedades saciantes, por la riqueza en fibra, en grasa omega-3 que ayuda a disminuir la grasa abdominal. Si no nos pasamos de calorías totales, los estamos incluyendo en las dietas para perder peso", defiende Clotilde Vázquez, jefa de nutrición de la fundación Jiménez Díaz.
El fenómeno de los frutos secos está asociado a nuevas modas. En cinco años el número de runners ha aumentado casi un 30%, los más de 2,5 millones de corredores que salen a hacer deporte han encontrado el complemento perfecto para después de hacer ejercicio.
*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de Equipo de Investigación de 2017 que laSexta ha vuelto a emitir este sábado.
Hemeroteca Equipo de Investigación
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