ANALISIS DE LA TRUFA DE LOS SUPERMERCADOS

¿Sabríamos distinguir la trufa española y la china? El 90% de la trufa que compramos en España es china

El 90% de la trufa que compramos, es china. Se distingue de la española por su olor. En un laboratorio cuentan con la ayuda de una experta catadora para diferenciarlas: una cerda ibérica. Hacemos la prueba y colocamos los dos tipos de trufa en la tierra. ¿Cuál elegirá?

¿Sabríamos distinguir la trufa española y la china? A simple vista un consumidor medio no podría
¿Por qué los clientes están dispuestos a pagar más por trufa envasada y exportada como empresa francesa que española?
¿Por qué los clientes están dispuestos a pagar más por trufa envasada y exportada como empresa francesa que española? laSexta.com
Pierre-Jean Pebeyre
Pierre-Jean Pebeyre, empresario francés que compra en el mercado de la trufa de Teruel: "En mis facturas digo que son trufas de origen europeo"laSexta.com
Equipo de Investigación consigue grabar el mayor mercado de trufa negra del mundo: en plena noche llegan a venderse más de 2.500 kilos de trufa:
Equipo de Investigación consigue grabar el mayor mercado de trufa negra del mundo: en plena noche llegan a venderse más de 2.500 kilos de trufalaSexta.com