ENTRE UN CENTENAR DE CANDIDATAS

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Jugosa y poco hecha: el secreto de la mejor tortilla de patatas del mundo premiada San Sebastián

En Donostia han premiado la mejor tortilla de patatas del mundo entre un centenar de candidatas que han tenido que ganarse el paladar de un jurado entre los que han estado Martín Berasategui o Elena Arzak.

La tortilla de patata es el bocado más popular de nuestra gastronomía. También es uno de los bocados que más debate genera: con o sin cebolla, poco o muy hecha.

Pero con respecto a este debate, un grupo de expertos culinarios nos sacaran de dudas. Ellos elegirán la mejor tortilla de patatas. No será fácil, tendrán que echar huevos al asunto para probar todas: más de 100.

"Esa es un poco la magia de la tortilla, que con tres ingredientes como la patata, el huevo y el aceite de oliva, surjan tantas tortillas de patatas, tantas distintas", asegura David de Jorge, jurado y cocinero.

Por eso cada uno tiene sus propios trucos. Al final, la reina de las tortillas ha sido la jugosa, la poco hecha

Aunque a la hora de comer, cualquier trozo de las presentadas, viene muy bien.

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laSexta.com | Madrid | 10/08/2018

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