En Rima

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Un restaurante en la cuna del cava

El Espacio Gastronómico En Rima es la apuesta foodie de Cava & Hotel Mastinell, donde disfrutarás de cocina mediterránea y sin excesos, basada en la gastronomía de la zona y de temporada

En el interior del impactante Cava & Hotel Mastinell, un exclusivo hotel, de solo 11 habitaciones, puedes degustar la gastronomía de proximidad, el cava, el vino y el paisaje de vides que conforma el Penedés. Este hotel de cinco estrellas impacta por su impresionante arquitectura de inspiración modernista y el manto de viñedos que lo rodea. A pesar de ser un hotel de lujo, se respira un ambiente familiar y cálido donde la atención es personalizada, pues dispone únicamente de 10 habitaciones premium y una suite deluxe con grandes ventanales que iluminan el espacio y ofrecen unas espectaculares vistas a los campos vitícolas. Así pues, la tranquilidad, intimidad y romanticismo están asegurados.

En Cava & Hotel Mastinell, se encuentra ubicado el restaurante Espacio Gastronómico En Rima, donde disfrutar de la gastronomía de la región y conocer de primera mano los cavas y vinos de la propia bodega. El Espacio Gastronómico En Rima ofrece a sus comensales una cocina mediterránea con ligeras influencias de otro países y tendencias actuales. Con el propósito de preservar la cocina catalana, el chef, Martin Ponzo, se sirve de materias primas de la zona y de temporada, consiguiendo así, ofrecer la mejor calidad en sus platos y favoreciendo a su vez la actividad local. Es por ello que, por ejemplo, trabajan con la Fleca Parés, un tradicional horno familiar con más de 100 años, o sirven en sus mesas aceite ecológico de Pacs (localidad cercana a Vilafranca del Penedés). “Nuestra máxima es ofrecer productos de muy buena calidad, muy cercanos y muy elaborados y trabajarlos en una cocina de base mediterránea. Sin excesos ni pretensiones, pero con ideas de la cocina moderna de grandes restaurantes” afirma el chef Martin Ponzo. 


La propuesta culinaria se centra en el menú En Rima que varía semanalmente y el menú Gastronómico, que varía cada mes, ambos con maridaje de la propia bodega. En sus platos, se paladea una gastronomía natural, saludable y sostenible abastecida con ingredientes de la red slow food y de productores cercanos. A su vez, destaca la incorporación del vino y el cava en algunas de sus elaboraciones. Ejemplo de ello son el Royal de foie con caviar de cava Clos Sant Pau Mastinell, nueces garrapiñadas y pan de especies o la Sopa de cebolla tierna, pulpitos con cremoso de st gil de cabra que bien podría ser acompañado por una copa de la última apuesta de la bodega, el cava Chapó!.

De elegante diseño y espacios amplios, sus grandes ventanales ofrecen al comensal unas vistas espectaculares a los campos de vides y a la capital del Penedès. Su cocina, de concepto abierto, invita al cliente a observar un showcooking en directo y permite al chef conectar con los visitantes. Asimismo, el ambiente denota amabilidad, implicación e ilusión por parte de sus profesionales.

El Espacio Gastronómico En Rima ofrece al visitante la oportunidad de conocer y degustar la región a través de una cocina mediterránea y cerrar así con broche de oro una experiencia enogastronómica.

Rosario Fernández | Madrid
| 24/06/2019

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