RUTA GASTRONÓMICA

RUTA GASTRONÓMICA

7 rincones para tapear en Ourense, la capital gallega del pincho

Es una de las grandes desconocidas del panorama gastronómico español. Una pena porque en sus calles se disfruta con lo mejor de la gastronomía en formato pincho, media ración o tapa.

Centro histórico de Ourense
Centro histórico de Ourense | Turismo de Ourense

Con o sin conocimiento de causa, ir de pinchos por Ourense es hacer lo que los vecinos llaman allí la Ruta de los Vinos, una forma rápida, económica y, sobre todo, muy divertida, de ir descubriendo a nuestro paladar los mejores sabores de la región en formato mini. Basta pasear por sus calles para ir desgranando todo lo que este rincón de la Galicia Interior tiene que ofrecer. Te damos las claves de siete de las más importantes, para que decidas por dónde empezar tu particular paseo. Será imposible no relamerse los dedos, ¡quedas avisado!

1. Calle Lepanto. Es el epicentro del tapeo en Ourense. Una tapita de lacón asado o de queso gallego se degusta en Cortés (Lepanto, 24), mientras que para una rica empanadilla de zorza, bonito o pollo, entre otros sabores, será posible en El Trangallán (Lepanto, 16). Y si te va la carne de caza, no dejes de probar la brocheta de ciervo en la taberna O Enxebre (Lepanto, 14).

2. Catedral. En los alrededores del templo catedralicio de la ciudad no faltan opciones. Una de las más famosas para el turista es Casa do Pulpo (Rúa Juan de Austria, 15), que está especializado precisamente en lo que dice su nombre: el pulpo a feria.

De pinchos por Ourense

3. Rúa de Fornos. ¿Echas de menos unos pimientos de Padrón y unas zamburiñas? No te preocupes, te puedes desquitar en A Baiuca (Juan de Austria, 13), donde también son famosos sus revueltos. Pero en esta calle no faltan cosas más exóticas, como las ancas de rana de El Fervenza; los langostinos con cebolla confitada de Atarazana; o el revuelto de algas con gambas y erizos de Porta da Pía (Rúa Lúa, 3).

4. Calle Viriato. Uno de los templos del pincho ourensano es El Fuentefría (Viriato, 6), donde destacan especialmente las empanadas, sobre todo las de zorza con costillas y la de zamburiñas. No dejes de pedir choricitos al vino si entras en A cantina de Pedro (Viriato, 12).

5. Calle de la Unión. En la terraza de Pérez (Calle de la Unión, 15) podrás disfrutar de unas raciones al sol, si el tiempo acompaña. Allí la tortilla campesino, los pimientos del piquillo rellenos y los champiñones picantes son de lo más solicitado. En la misma calle, la taberna Do Perico (Unión, 2), también con terraza y a un paso de la Catedral, ofrece cazuelas de setas con almejas y patatas bravas con Cabrales.

Alta cocina en Ourense en forma de pincho

6. Calle San Miguel. La barra del restaurante Pingallo (San Miguel, 4) es una de las paradas obligadas en esta calle, donde ofrecen setas con jamón, pulpo, callos... Los amantes de las raciones para compartir tienen en Casa Toñita (San Miguel, 10) su refugio y sus chocos con arroz o huevos rotos.

7. Eirociño dos Cabaleiros. Esta pequeña plaza está algo más lejos de las anteriores, pero no por ello resulta menos interesante. Si te apetece tapeo contundente, tienes jarrete estofado o callos en Mesón do Queixo (Praza Eironciño dos Cabaleiros, 3). También en Casa de María Andrea, cuyo solomillo con pantumaca (el ‘pincho María Andrea’) es la estrella. Las albóndigas de O Lar da Sabela son muy famosas también. Para tapeo más comedido, pero igual de rico, la Tapería Irixo (Hermanos Villar, 15). Y si quieres un café, ve al Café Real (Plaza Santa Eufemia, 1).

Más información:
Turismo de Ourense

Sergio Cabrera | @sergiossen | Madrid
| 19/02/2016

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