GASTRONOMÍA
Día de la Cocina Peruana: Restaurantes de Madrid para probar la gastronomía de Perú
El Día de la Cocina Peruana se celebra el segundo domingo del mes de septiembre y aquí te dejamos algunos restaurantes para probar su gastronomía sin salir de Madrid.
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El segundo domingo de septiembre se celebra el día de la cocina y la gastronomía peruana. Un país convertido en uno de los destinos gastronómicos de referencia, con una de las cocinas más ricas del mundo gracias a la gran variedad de regiones del país y a la diversidad de culturas.
Recientemente te mostrábamos 5 platos para comerte Perú sin salir de España y ahora para celebrar este día, queremos recomendarte algunos restaurantes de Madrid donde podrás probar su gastronomía.
1. Pucará
Los aromas, colores y sabores de este restaurante guían al paladar del comensal por la geografía de un país y una gastronomía increíble. Una apuesta gastronómica íntima y personal de la mano de sus propietarios, Gian Carlo Panzera y Patrick Griffiths.
Se encuentra en plena plaza de Cataluña (C. del Príncipe de Vergara, 200) y cuenta una carta auténtica donde disfrutar de ceviches, tiraditos, ajís, y otras maravillas que ofrece Perú como las croquetas de ají de gallina y las de osobuco y tuétano o el mítico anticucho peruano.
2. Quispe
Este restaurante se encuentra en la Calle Conde de Aranda, 4 (barrio Salamanca) y su chef Rafael Kuan, nacido en Perú, sirve tapeo peruano y acompañado de sus cócteles con pisco. Uno de sus platos estrella es el maki acevichado, propio de la cocina Nikkei.
3. Callao 24
Callao 24 se encuentra en la Calle de Agastia, 76 (Arturo Soria) y algunos de sus platos recomendados son los anticuchos de pollo, ají de gallina y huaralino. Además, sirve tres tipos de ceviches: el Chalaco, el Canalla y el puro Norte.
4. El Inca
Proclamado el primer restaurante peruano de España y Europa, abrió sus puertas en 1976. Y aunque ha pasado por distintos dueños, desde 2003 la limeña Magali Ferrari está en los fogones. Se encuentra en la Calle de Gravina, 23 (Chueca) y destacan el tiradito de atún rojo, el ceviche y la causita de espinacas, entre otros.
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