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SABORES ESPAÑOLES

Los 18 dulces tradicionales que no puedes perderte en Navidad

Los postres navideños típicos en las distintas comunidades autónomas: mantecados, turrones, pestiños y muchos más.

Dulces típicos navideños

iStock Dulces típicos navideños

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La Navidad se celebra con grandes comidas que siempre vienen acompañadas de dulces especiales. Dependiendo de la comunidad autónoma se toman unos dulces u otros, según distintas tradiciones. Es posible que hayas comido más de uno de estos deliciosos postres, pero ¿conoces todos los que hay dentro de España?

Estos son los dulces navideños más típicos de nuestro país:

1. Turrón de Jijona y turrón de Alicante (Alicante)

Turrón de Jijona
Turrón de Jijona | Imagen de La.Blasco en Wikipedia, licencia: CC BY 02

Como bien indica su nombre, los turrones típicos se elaboran en Jijona, Alicante, ya desde hace más de cinco siglos. Existen dos tipos de turrones: el de Alicante, que es un turrón duro elaborado a base de miel, almendras, azúcar y clara de huevo, y el de Jijona, que es un turrón blando hecho con masa molida de miel, almendras marcona y clara de huevo.

2. Yemas de Santa Teresa (Ávila)

Yemas de Santa Teresa
Yemas de Santa Teresa | Tamorlan Wikipedia (CC BY 3.0)

La primera vez que estos dulces fueron comercializados fue en 1860. Estas yemas están elaboradas únicamente con yema de huevo y azúcar. Cada yema es redondeada a mano, dándole así su encanto tan especial.

3. Roscón de Reyes (Madrid)

Roscón de Reyes
Roscón de Reyes | iStock

¿Quién no ha probado nunca un roscón? Como su nombre bien indica es un dulce tradicional del 6 de enero, el día de Reyes. Este dulce nació en los años 20 del siglo pasado. Su elaboración consiste en harina, almendra y azúcar. Dependiendo del gusto de cada uno puedes espolvorear azúcar y almendras por encima, o darle un toque más afrutado incorporando fruta escarchada por encima.

4. Mazapán (Toledo)

Mazapán
Mazapán | Pexels

La receta de este dulce es muy sencilla pero solo en Toledo saben darle ese toque mágico para conseguir el sabor único del mazapán. Se elaboran con masa de almendras, patata y azúcar, se pintan con clara de huevo y se hornean en unos minutos.

5. Polvorones (Castilla y León)

Polvorones
Polvorones | iStock

Son dulces muy típicos en Navidad, y se bautizaron con ese nombre debido a que la harina que añaden por encima del dulce parece polvo. Se elaboran principalmente con harina, manteca de vaca o cerdo, azúcar y canela. Ahora, también se han empezado a hacer polvorones de distintos sabores: limón, chocolate, pistacho…

6. Guirlache (Aragón)

Guirlache
Guirlache | Juan Antonio Capó Alonso (Wikipedia CC BY 3.0)

Es un tipo de turrón de origen árabe, elaborado a base de miel, almendra y azúcar con anises. Es un dulce muy duro y pringoso, pero que tiene un sabor único.

7. Neules (Cataluña)

Neules
Neules | Emi Yañez (Wikipedia CC BY 2.0)

Es un postre muy típico en Cataluña, muy parecido a los barquillos, pero menos denso. Se elaboran a base de una masa de harina, clara de huevo, mantequilla y piel de limón. Pueden comerse solas, recubiertas de chocolate o para acompañar otros dulces.

8. Goxua (Vitoria)

Goxua
Goxua | Boca Dorada (Wikipedia CC BY-SA 2.0)

Este es un dulce típico del País Vasco creado por el pastelero López Sosoaga en los años setenta. Su elaboración consiste en un bizcocho genovés, crema pastelera, nata montada y caramelo líquido.

9. Pestiños (Andalucía)

Pestiños al estilo "Barbarita"
Pestiños al estilo "Barbarita" | Bárbara Amorós

Estos dulces se elaboran con una masa de naranja, canela y ajonjolí. Después esta masa se fríe y se espolvorea azúcar por encima a gusto del consumidor.

10. Fardelejos de Arnedo (La Rioja)

Fardelejos de Arnedo
Fardelejos de Arnedo | Boca Dorada (Wikipedia CC BY-SA 2.0)

Este es un postre de origen árabe. Se trata de una empanadilla dulce hecha con un hojaldre muy fino. El relleno que lleva en su interior está hecho a base de almendra rallada, azúcar y huevo.

11. Cuscussó (Menorca)

Cuscussó
Cuscussó | Mpvinent (Wikipedia CC BY-SA 4.0)

Este es un dulce muy peculiar porque se trata de una masa hecha a base de manteca, almendras, azúcar y pan de elaboración propia. Es una masa parecida al mazapán. Pero lo peculiar que tiene este dulce es que hay veces que esta masa se utiliza para rellenar carnes de caza, porque realza su sabor. Es muy típico en Menorca cenar en Nochebuena pavo relleno de cuscussó.

12. Intxaursalsa (País Vasco)

Intxaursalsa
Intxaursalsa | Valdavia (Wikipedia CC BY-SA 4.0)

Su nombre traducido del vasco significa “salsa de nueces”, y se elabora con nueces, leche y canela a fuego lento.

13. Hojaldres de Torrelavega (Cantabria)

Su elaboración es muy sencilla, está hecho a base de harina, mantequilla, agua y sal. El punto clave para tener éxito y conseguir un buen hojaldre es lograr el punto exacto de horneado.

14. Mantecadas de Astorga (León)

Mantecados de Astorga
Mantecados de Astorga | Rodelar (Wikipedia CC BY-SA 4.0)

Es una receta que no ha cambiado ni un solo ingrediente desde su creación en 1805. Están compuestas de harina, huevo, mantequilla, azúcar y grasa, y como toque final se espolvorea azúcar grano por encima.

15. Truchas de batata (Canarias)

Truchas de batata
Truchas de batata | iStock

Son pequeñas empanadillas dulces. Las que más se venden en pastelerías o supermercados son las que están rellenas de batata, pero también hay otras muy populares como las de cabello de ángel, chocolate o crema.

16. Bollo Turco de Jerez de los Caballeros (Badajoz)

Este es un dulce típico preparado ya desde el siglo XVII. Están elaborados a base de almendra, huevo, azúcar y ralladura de limón.

17. Mantecados y Polvorones de Estepa (Sevilla)

Mantecados y Polvorones de Estepa
Mantecados y Polvorones de Estepa | iStock

Este dulce posee un sabor tan único y es tan apreciado en España que la Comisión Europea inscribió en su registro de Indicaciones Geográficas Protegidas a los Mantecados y Polvorones de Estepa. Sus ingredientes son harina de trigo, manteca de cerdo, azúcar glas, almendra, canela y aromas naturales.

18. Casadielles (Asturias)

Casadiella
Casadiella | Tamorlan - Trabajo propio, CC BY 3.0 (Wikipedia)

Las casadielles asturianas son una especie de empanadilla dulce rellena de nuez, azúcar y anís. Estos dulces son típicos también en las fiestas de carnaval, pero comúnmente se toman en las fiestas navideñas.

Ahora que los conoces todos, ¿cuál vas a probar estas Navidades?

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