Pesadilla en la cocina: Da Vinci

REAPERTURA DE LA ‘PICANHA’

Alberto Chicote: “Hoy murió un restaurante y nació otro”

El equipo de diseño de Alberto Chicote se ha propuesto convertir el ‘Picanha’ en el restaurante más brasileño y reconocible de Madrid. Rosane, Frank y los empleados están emocionados con la nueva decoración del local y con la cocina a estrenar. El chef también les enseña el nuevo menú con una carta muy representativa con las cosas que la gente conoce de Brasil.
UN FINAL FELIZ

Rafa: “A lo mejor necesitaba que alguien me dijera las cosas a la cara”

Después de cinco días, el Nuevo Da Vinci ha sido un éxito y Rafa ha recuperado la ilusión para sacar el negocio adelante.
UNA REAPERTURA TENSA

Rubén: “No han salido ¿no ves que voy de culo?”

La reapertura genera gran expectación, incluyendo a la familia de Rafa y a tres reputados críticos culinarios de la zona. En la cocina se palpa la tensión.
CHICOTE ENSEÑA EL NUEVO DA VINCI

“No hay nada parecido en la zona ni de lejos”

Rafa asiste al nuevo Da Vinci con sus cuatro hijos, emocionados. “Es el comienzo de una cosa bonita”. “No hay nada parecido en la zona ni de lejos”, asegura Alberto Chicote.
EL GRAN PASO

Rafa hace las paces con su hijo

Rafa da un paso hacia delante y visita a su hijo Rafa en el restaurante de lujo donde trabaja. “Vamos a aprovechar esta ocasión”. Y es que cuando han estado juntos “han funcionado”. Rafa le pide que esté en la reapertura.
COMPRAN PESCADO EN LA LONJA

Rafa: “El venir aquí no era venir a trabajar”

Rafa arranca el tercer día de una manera más positiva. Le cita en la Lonja del pescado, un lugar al que hace años que no iba. “El venir aquí no era venir a trabajar”. Esa sensación quiere recuperarla. “Es lo que me hacía falta, el sentir como antes”, asegura el propietario del Da Vinci. Chicote quiere que vuelva al restaurante y hable con su hijo.
CHICOTE DISCUTE CON EL PROPIETARIO

Rafa: “Ahora sí que me has tocado los huevos”

Chicote deja claras las cosas al propietario del Da Vinci. Quiere que acepte las cosas como que el plato que ha triunfado ha sido un éxito hecho por su hijo, al que había acusado de haberse “cargado el restaurante”. Rafa se enciende. Tras la discusión, el chef se va.
LA ACTITUD FALLA EN RAFA

Chicote: “Tratas a tu ayudante como a un perro”

La única persona que puede ayudar a Rafa es su hijo mayor. Por eso, Alberto Chicote le pide a Rafa hijo que diseñe un plato para levantar el restaurante. Su creación triunfa pero la actitud del propietario en la cocina sigue sin ser la adecuada y trata a sus hijos, que son sus ayudantes, con falta de respeto.
EL CHEF ENTRA EN LA CASA DE RAFA

Alberto Chicote: “Esto es la matanza de Texas de las lavanderías”

Alberto Chicote se encuentra el restaurante cerrado porque después del servicio de cenas, la noche de Rafa se acabó alargando más de la cuenta. El chef entra en su casa: “esto es la matanza de Texas de las lavanderías”. Primero tiene que poner en orden su vida para sacar adelante su restaurante. Chicote cree que Rafa ya se ha dado por vencido.
Chicote: “Esto es el puto paraíso del bicho. Parece un zoo”

Chicote: “Esto es el puto paraíso del bicho. Parece un zoo”

Chicote se cree que “es una cocina porque tiene fuegos, sino sería una pocilga”. El chef se queda pegado a todo. “Eres más guarro que la potitos”, le dice a Rafa. Tiene la comida caducada y otra conservada en muy malas condiciones. El propietario asegura que ha sido un ‘cara’ toda la vida, pero o cambia o va a perder a su familia.