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CURIOSIDAD

La ciencia explica por qué cuando partes una galleta Oreo la crema se queda solo en un lado

Las investigaciones del MIT determinan que no existe el "giro perfecto" que permita separar la crema de las Oreo.

Hyliacom

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Si eres del team de abrir siempre las Oreo antes de comértelas, seguro que te has preguntado alguna vez por qué siempre la crema, ese relleno blanco casi imposible de imitar, se queda solo en uno de los dos lados.

Entre tazas de leche y paquetes de galletas, los investigadores del Instituto Tecnológico de Massachussetts (MIT) intentaron llegar al fondo del asunto. Y es que somos muchos los que en casa hemos intentado ver si podemos repartir el relleno en los dos lados.

Tras someter a estas galletas tipo sándwich a numerosos experimentos, se dieron cuenta de que no importaba cuantas veces repitieran el proceso ni el sabor o cantidad de la crema. De una forma casi mágica, el relleno siempre se adhería a uno de los dos lados cuando la Oreo se abría.

En busca del "giro perfecto"

Los ingenieros del MIT intentaron encontrar el "giro perfecto" para que la crema se repartiera entre las dos galletas. Sin embargo, por más pruebas que hicieron y por más que sofisticaron lo que llamaron el "Oreómetro" – un dispositivo impreso en 3D que recreaba diferentes giros - fue misión imposible.

Solo hubo un caso en el que consiguieron romper con esta regla, pero fue gracias a guardarlas en condiciones no aptas para su consumo, como temperaturas muy altas y espacios muy húmedos.

¿Por qué la crema se pega a una de las dos mitades?

Los experimentos del MIT solo confirmaron aún más la teoría que todos sospechábamos: casi siempre el relleno se pega a uno de los dos lados. Eso sí, llegaron a la conclusión de que el truco bajo la manga estaba en el propio proceso de fabricación de las Oreo.

A la hora de elaborar estas galletas, una bola de crema se pega directamente sobre una de las dos obleas y luego la otra galleta se pone encima del relleno. Aquí intervienen dos factores: por un lado, que se aplique directamente sobre una parte y, por otro, que no se haga al mismo tiempo. Es esta pequeña demora la que podría causar este efecto.

Si esta respuesta no te vale o quieres recrear ese "giro perfecto" el equipo de investigadores ha publicado las instrucciones para la construcción del susodicho "Oreómetro". Así que ya sabes, este sí es un experimento apto para hacer en casa.

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