LA DUEÑA CONFESÓ TODAS LAS MENTIRAS

LA DUEÑA CONFESÓ TODAS LAS MENTIRAS

Presumían de "la cuarta mejor fabada del mundo" y resultó ser de lata, así fue la pesadilla de Alberto Chicote en 'A Cañada'

El chef de Pesadilla en la cocina visitó 'A Cañada', un restaurante en Madrid "con 125 años de experiencia" y un premio a "la cuarta mejor fabada del mundo". Tras descubrir que todo era mentira, Alberto Chicote tuvo que empezar de cero con visitas al mercado y clases de cocina incluidos.

La furia de Alberto Chicote al descubrir que la fabada de 'A Cañada' es enlatada: "¿Cómo tienes los cojones de vendérmela como premiada?"

Las anchoas, el chorizo a la sidra, la fabada y hasta el cachopo, ninguno de los platos de 'A Cañada' convenció a Alberto Chicote en Pesadilla en la cocina. "Tengo la sensación de que he comido esto más veces", destacó el chef al probar la fabada.

Ni tiene 125 años ni ofrece la cuarta mejor fabada del mundo: Chicote 'cazó' las mentiras de Nati sobre los premios a 'A Cañada'

Ya dentro de la cocina, el chef de Pesadilla en la cocina estalló por la limpieza al comprobar que la fabada era de lata y que las hornillas estaban totalmente sucias. "¿Es esa la jugada ideal? ¿poner carteles de que es la mejor fabada del mundo y endosar una de lata?", preguntó Alberto Chicote.

Así estalló Nati después de que los clientes devuelvan todos los platos de 'A Cañada': "¡Me cago en dios Bego, pruébalos!"

Los problemas para 'A Cañada' no hicieron más que empezar. Durante el primer servicio con Alberto Chicote la mala calidad de la comida hizo que los clientes devolvieran todos los platos. Una situación que provocó una fuerte discusión entre Nati y la cocinera Begoña.

Mercamadrid, el lugar ideal donde Chicote demostró a Nati la importancia de los productos frescos para 'A Cañada'

Para encontrar soluciones, Alberto Chicote citó de madrugada a la propietaria de 'A Cañada', Nati, en Mercamadrid, donde miles de hosteleros abastecen sus restaurantes. "Tienes que preocuparte por lo que sirves y que siempre sea lo mejor, no engañar al cliente", aconsejó el Chef de Pesadilla en la cocina.

Así fue el espectacular cachopo de Alberto Chicote: paso a paso, el chef descubre su receta en 'A Cañada'

Después de visitar con la propietaria de 'A Cañada', Nati, Mercamadrid, Alberto Chicote quiso mostrar a los trabajadores las ventajas de cocinar con producto fresco. Incluso, el exitoso chef les enseñó cómo se hace un verdadero cachopo asturiano.

"¿Que se va a romper el cachopo? No me jodas tío": el estupor de Alberto Chicote con las excusas del cocinero de 'A Cañada'

Ya en el segundo servicio de 'A Cañada' en Pesadilla en la cocina, Alberto Chicote descubrió que las técnicas de Mario en la cocina no eran del todo adecuadas: "Nunca pensé que tendría que explicar a un cocinero cómo cortar perejil".

El 'encontronazo' entre lberto Chicote y Begoña por la dejadez de la cocinera de 'A Cañada': "Un servicio de mierda como este y tú tan tranquila"

Además, los clientes no pararon de devolver los platos. Un hecho que no pareció preocupar a los cocineros que, incluso, se excusaron."Begoña, cuéntale películas a otro", respondió enfadado Alberto Chicote a la cocinera de 'A Cañada'.

Un toque más asturiano para lograr un éxito indescutible: esta fue la nueva carta de Alberto Chicote para 'A Cañada'

Para empezar de nuevo, Alberto Chicote reunió a toda la plantilla de 'A Cañada' para mostrarles la reforma que llevó a cabo el equipo tanto a nivel físico como en la carta: "Le hemos dado a todo mucha más esencia de sidra y cañada con colores verdes y marrones".

Echando un culín de sidra, así termina Alberto Chicote su aventura en 'A Cañada' tras una triunfal reapertura

Aunque comenzó como un caos, la reapertura del asturiano 'A Cañada' terminó siendo un gran éxito gracias a la reforma de Pesadilla en la cocina y el liderazgo demostrado por Begoña en la cocina. Un triunfo que Alberto Chicote celebró junto a los trabajadores bebiendo sidra.

laSexta.com | Madrid | 05/09/2018

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