Arranca el primer servicio en presencia de Alberto Chicote, con las quejas de los primeros comensales. Una clienta ha pedido un cachopo y al parecer no está a su gusto. El plato está muy pasado y a ella le gusta la carne poco hecha. "¿Que está muy hecho? Lo que quiere es tocarme los cojones", comenta Quique, el propietario. Tras volver a hacer el plato, el camarero sirve en cachopo a otra persona, que lo devuelve, y comido, el camarero se lo pone a la primera clienta que se había quejado.