El chef con estrella Michelin Carlos Maldonado y el nutricionista de cabecera de Más Vale Tarde, Pablo Ojeda, han dedicado la sección de este jueves a la elaboración de hamburguesa, así como de sus beneficios para salud. Está claro que con la elección de una buena carne este plato puede ser ideal para la salud, sin embargo, puede ser perjudicial si no se acompaña con las salsas perfectas.
Preguntado por Cristina Pardo sobre las salsas más saludables, Ojeda ha recordado que una de sus "salsas preferidas" es "la mostaza siempre". Asimismo, ha detallado que "si es de Dijo mejor", es decir, "la antigua, la de grano", ha matizado Iñaki López. En esta línea el nutricionista ha explicado que "no tiene mucha calorías". Tampoco olvida el nutricionista mencionar "la salsa Terry", así como "un toquecito de soja".
Receta Michelin
¡Para chuparse los dedos! Carlos Maldonado reinventa la ensaladilla rusa con piquillos, aceituna rellena y guindilla
La "base" de cualquier ensaladilla está compuesta, según el chef Michelin Carlos Maldonado, por "la patata, el huevo y la mayonesa". "Luego el resto son añadidos", comenta en este vídeo de Más Vale Tarde, donde cocina paso a paso su receta.